Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Curry-hunaja-kermalimekastike tarjoiltuna
Silkkinen ja vaalea kastike, joka on täydellinen kanan ja kalan kera

Curry-hunaja-kermalimekastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Kerman ja sitrushedelmien (lime) kohtaaminen on herkkä asia: happo voi helposti juoksettaa maitoproteiinin. Salaisuus on runsasrasvaisen kerman käyttö ja matala lämpötila. Jos kiinnität tähän huomiota, saat uskomattoman täyteläisen, silkkisen kastikkeen, joka curryn eksoottiseen makuun yhdistettynä hurmaa kaikki.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Puulusikka
  • Sitruspuserrin

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Murskaa valkosipuli. Sulata voi pannulla.

Vinkki: Varo, voi palaa matalassa lämpötilassa, älä kuumenna liikaa.
2 ✓

Kuullota valkosipulia voissa puoli minuuttia, sekoita sitten curry joukkoon. Paista vielä muutama sekunti.

Vinkki: Mausteen eteeriset öljyt liukenevat parhaiten voihin.
3 ✓

Kaada joukkoon kerma, hunaja ja soijakastike. Sekoita tasaiseksi ja keitä hiljalleen, kunnes se sakenee (n. 5 minuuttia).

Vinkki: Hunajan ja kerman karamellisoituminen antaa tiheyden.
4 ✓

Ota pois liedeltä. ODOTA MINUUTTI, jotta se jäähtyy hieman, ja sekoita vasta sitten limen mehu joukkoon.

Vinkki: Jos kaadat hapon kuumaan kermaan, se voi juoksettua heti. Lepo estää tämän.
5 ✓

Suolaa, pippuroi ja tarjoile heti.

Vinkki: Kuoren muodostumisen estämiseksi sekoita välillä ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Kastike meni kokkareiseksi (juoksettui).
Se oli liian kuumaa, tai kerma oli liian ohutta (vähärasvaista). Kokeile sekoittaa sileäksi sauvasekoittimella.
Millä voin korvata kerman?
Kookoskermalla (paksumpaa kuin maito) saat maidottoman version.

Ainekset

  • 200 ml kuohukermaa (min. 30 %)
  • 1 tl curryjauhetta
  • 30 g hunajaa
  • 30 ml tuoretta limen mehua
  • 20 g voita
  • 1 kynsi valkosipulia
  • 15 ml soijakastiketta
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 ripaus jauhettua mustapippuria