Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Broilerinrintafileetä pestoriisillä tarjoiltuna
Yksinkertainen ja maukas broilerinrinta pestoriisillä

Broilerinrintafileetä ja pestoriisiä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Pesto Genovese (basilika, juusto, pinjansiemen, öljy) on raaka kastike. Basilikan eteeriset öljyt ja juuston rakenne ovat herkkiä lämmölle: keitettäessä basilika mustuu ja menettää makunsa, ja juusto juoksettuu. Temppu on lämpötilassa: pestoa ei koskaan keitetä, vaan se sekoitetaan jo valmiiseen, kuumaan ruokaan ennen tarjoilua. Näin tuoksut 'räjähtävät', mutta eivät hajoa.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Italialainen, Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu: Kanan paistamiseen.
  • Kattila: Riisin keittämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito (pesto)
⚠️ Pähkinät (pesto - pinjansiemen/saksanpähkinä)

Valmistusohje

1 ✓

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä tavalliseen tapaan.

Vinkki: Riisin tulee pysyä kuumana, koska se lämmittää peston.
2 ✓

Leikkaa broilerinrinta viipaleiksi tai kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Paista paistinpannussa oliiviöljyssä kullanruskeaksi molemmin puolin (n. 3-4 minuuttia per puoli).

Vinkki: Älä liikuta jatkuvasti, anna sen saada väriä (Maillard-reaktio).
3 ✓

Ota kana pois liedeltä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana lihasnesteet, jotka paistettaessa siirtyivät lihan keskelle, jakautuvat uudelleen syiden väliin (redistribution).
4 ✓

Sekoita pesto kuumaan, siivilöityyn riisiin. Tarjoile kanan kanssa.

Vinkki: Riisin lämpö riittää juuri vapauttamaan peston aromit polttamatta ainesosia.

Resepti UKK

Miksi pestosta tuli ruskeaa?
Basilika hapettui lämmöstä. Sekoita ruokaan vasta aivan lopuksi!
Kananrinta on kuivaa.
Paistoit liikaa. Jos sisälämpötila saavuttaa 74°C, ota se pois liedeltä ja anna vetäytyä.

Ainekset

  • 600 g Broilerin rintafileetä
  • 100 g Vihreää pestoa (Genovese)
  • 300 g Riisiä
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria