Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
BBQ-sinappi-perunasalaatti tarjoiltuna
Savuinen, sinappinen perunasalaatti BBQ-kastikkeella ja Dijon-sinapilla

BBQ-sinappi-perunasalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Salaatit
Jos pidät pikanteimmista mauista, tämä on salaattisi. Kun perinteinen versio on pehmeä, tässä sinapin ja etikan luonne dominoi, jota BBQ-kastikkeen makeus ja savuisuus kesyttävät. Dijon-sinapin tulisuus puhdistaa makunystyrät rasvaisten grillilihojen jälkeen, joten jokainen suupala on uusi elämys.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Siivilä
  • Suuri kulho
  • Vispilä
  • Veitsi, leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (n. 20–25 minuuttia).

Vinkki: Kuorineen keittäminen säilyttää perunan maun ja vitamiinipitoisuuden.
2 ✓

Valuta, anna jäähtyä, sitten kuori ja kuutioi. Valuta päälle omenaviinietikkaa vielä haaleina!

Vinkki: Tämä on temppu: lämmin peruna imee etikan itseensä, jolloin maku on syvempi, eikä happamuus jää vain pinnalle.
3 ✓

Pilko sipulit. Sekoita kastike: majoneesi, BBQ-kastike, sinappi ja mausteet.

Vinkki: Emulsion (majoneesi+sinappi) vakauden vuoksi kannattaa sekoittaa kastike sileäksi ennen vihannesten lisäämistä.
4 ✓

Kääntele perunat, sipulit ja kastike sekaisin.

Vinkki: Työskentele varovaisin liikkein, jotta perunakuutiot pysyvät ehjinä.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Ripottele päälle tuoretta kevätsipulia ennen tarjoilua.

Vinkki: Sinapinsiementen eteeriset öljyt avautuvat todella vasta ajan myötä, joten lepuutus on tässä avainasemassa.

Resepti UKK

Mitä sinappia käytän?
Dijon on paras sen luonteen vuoksi, mutta jos haluat miedompaa, sekoita puolet makeampaa sinappia.
Eikö siitä tule liian hapanta?
BBQ-kastikkeen sokeripitoisuus ja perunan tärkkelys tasapainottavat hapot täydellisesti.

Ainekset

  • 800 g Perunoita (salaattiin sopivia)
  • 100 ml BBQ-kastiketta
  • 150 ml Majoneesia
  • 2 rkl Dijon-sinappia
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 vartta Kevätsipulia
  • 1 tl Savupaprikaa
  • 1 tl Valkosipulijauhetta
  • 1 rkl Omenaviinietikkaa
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Mustapippuria