Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Banaani-mascarponekakku tarjoiltuna
Kermainen banaanikakku mascarponella

Banaani-mascarponekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Banaanin 'luonnollinen liivate' (pektiini ja tärkkelys) antaa tiheyttä kaikille kreemeille. Tämä kakku rakentuu banaanin kermaiselle makeudelle, jota mascarponen neutraali rasvaisuus korostaa. Ei paistamista, vain sekoitus ja jäähdytys – ihanteellinen kesäjälkiruoka.
🕒 Valmistelu 20 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Haarukka (banaanin muussaamiseen)
  • Kakkuvuoka
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Valmista keksipohja sulatetusta voista ja keksimuruista, painele vuokaan ja jäähdytä.

Vinkki: Tiivistäminen on tärkeää, jotta pohja ei hajoa leikattaessa.
2 ✓

Muussaa banaani soseeksi, sekoita sitruunamehun kanssa. Sekoita mascarpone ja sokeri.

Vinkki: Käytä kypsiä, pilkullisia banaaneja, niissä on korkein sokeripitoisuus ja intensiivisin maku.
3 ✓

Liuota liivate lämpimään veteen, sekoita banaanikreemiin, ja lopuksi kääntele joukkoon vaahdotettu kerma.

Vinkki: Liivate varmistaa, että kreemi on leikattavaa eikä vain lusikoitavaa.
4 ✓

Kaada vuokaan, jäähdytä 4 tuntia.

Vinkki: Koristele tuoreilla banaaniviipaleilla juuri ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Kreemi tummui.
Banaani tummuu hapen vaikutuksesta erittäin nopeasti (entsymaattinen tummuminen). Sitruunamehulla sitä voi hidastaa, mutta kakku on kauneimmillaan tuoreena.

Ainekset

  • 200 g Jauhettu keksi (esim. voi)
  • 100 g Voi (sulatettu)
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Tomusokeri
  • 3 kpl Kypsä banaani
  • 300 ml Kuohukerma
  • 10 g Liivatejauhe
  • 50 ml Vesi (liivatteelle)
  • 1 tl Vaniljauute
  • 1 rkl Sitruunamehu