Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Amerikkalainen makea siideri lasissa mausteilla
Perinteinen amerikkalainen siideri omenasta ja mausteista valmistumassa

Amerikkalainen makea siideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Tämä ei ole kaupan sokerinen virvoitusjuoma, vaan aito, 'hard cider' -kotiversio, kuten Amerikan maatiloilla valmistettiin. Tässä luonto tekee työn: hiivasienet muuttavat omenamehun sokerin alkoholiksi ja hiilidioksidiksi. Se vaatii kärsivällisyyttä, mutta tulos on elävä, poreileva, probioottinen juoma.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 10 päivää
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 190 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri lasipullo tai käymisastia (min. 3L)
  • Vesilukko (käymislukko)
  • Siivilä
  • Steriloitavia pulloja säilytykseen

Valmistusohje

1 ✓

Pese kaikki välineet huolellisesti ja desinfioi (esim. kuumalla vedellä tai desinfiointiaineella).

Vinkki: Hygienia on tärkeintä! Jos sinne pääsee vieraita bakteereja, siitä tulee etikkaa, ei siideriä.
2 ✓

Kaada omenamehu käymisastiaan. Liuota sokeri ja suola joukkoon sekoittamalla huolellisesti.

Vinkki: Lisäsokeri nostaa alkoholipitoisuutta, koska hiivalla on enemmän 'ravintoa'.
3 ✓

Heitä sekaan mausteet ja appelsiininkuori.

Vinkki: Mausteiden maku liukenee alkoholipitoisessa nesteessä eri tavalla kuin vedessä.
4 ✓

Ripottele hiiva pinnalle, sulje sitten astia vesilukolla.

Vinkki: Kaada vesilukkoon vettä! Tämä venttiili päästää syntyvän CO2:n ulos.
5 ✓

Laita pimeään, huoneenlämpöiseen (n. 20-22 astetta) paikkaan 7-10 päiväksi.

Vinkki: Tarkkaile kuplia! Jos pulputus loppuu, ensimmäinen käyminen (fermentaatio) on valmis.
6 ✓

Siivilöi puhtaisiin, suljettaviin pulloihin (jätä pohjalle kertynyt sakka), ja laita jääkaappiin.

Vinkki: Jäähdytys 'nukuttaa' hiivan, jolloin käyminen pysähtyy ja juoma kirkastuu.

Resepti UKK

Voiko pullo räjähtää?
Jos suljet sen ilmatiiviisti käymisen aikana, KYLLÄ! Siksi tarvitaan vesilukko, joka päästää kaasun ulos, mutta ei päästä ilmaa sisään.
Millaista hiivaa ostan?
Parasta on siideri- tai samppanjahiiva. Leivinhiivasta tulee leivän maku, vältä sitä!

Ainekset

  • 2000 ml 100% omenamehua (säilöntäaineetonta!)
  • 150 g sokeria (tai hunajaa)
  • 2 kpl kanelitankoa
  • 5 kpl neilikkaa
  • 1 kpl appelsiininkuori (luomu)
  • 5 g siiderihiivaa
  • 1 hyppysellinen suolaa