Mantelimaito: Kevyt ja pähkinäinen maitoalternatiivi

Kuvaus

Mantelimaito on suosittu kasvipohjainen maidonkorvike, jota valmistetaan liotetuista ja jauhetuista manteleista lisäämällä vettä ja siivilöimällä seos. Kermainen koostumus, miedosti pähkinäinen maku ja alhainen kalorisus tekevät siitä suositun raaka-aineen vegaanisessa, laktoosittomassa ja gluteenittomassa ruokavaliossa.

Mantelimaidon käyttö on monipuolista: se on erinomaista sellaisenaan, mutta sopii myös kahviin, teehen, pirtelöihin, puuroon, leivontaan ja ruoanlaittoon. Yhä useampi resepti suosittelee sitä lehmänmaidon sijaan – erityisesti maitoherkille tai kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville.

Miksi valita mantelimaito?

• Laktoositon – sopii maitoallergikoille
• Vähäkalorinen – sopii kevennettyyn ruokavalioon
• Luontainen E-vitamiinin lähde – antioksidanttinen vaikutus
• Gluteeniton – keliaakikoille sopiva

Käyttövinkkejä

• Kahvin tai cappuccinon maitovaahtona
• Smoothieissa banaanin ja marjojen kanssa
• Puuron valmistukseen
• Lettujen ja kakkujen maidottomiin taikinoihin

Kaupan mantelimaidot sisältävät usein erilaisia makuja ja lisäaineita. Jos haluat luonnollisen juoman, valitse sokeroimaton, maustamaton versio tai valmista se itse liotetuista manteleista tehosekoittimen ja siivilän avulla.

Säilytys ja käyttö

Mantelimaito säilyy avauksen jälkeen jääkaapissa, ja se tulisi käyttää 3–4 päivän kuluessa. Ravista ennen käyttöä, sillä luonnolliset ainesosat voivat erottua. Kotitekoinen versio säilyy vielä lyhyemmän aikaa, koska siinä ei ole säilöntäaineita.

Mantelimaito on täydellinen valinta kaikille, jotka etsivät terveellistä, luonnollista ja helposti omaksuttavaa vaihtoehtoa lehmänmaidolle – olipa kyseessä aamiainen, ruoanlaitto tai hyvä kahvi.