Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit
Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä
Paleo-naan, tuoreena, kookosöljyllä siveltynä

Paleo-naan

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Naan-leipä on välttämätön intialaisten ruokien dippaamiseen, mutta perinteinen versio tehdään vehnäjauhoista. Tämä paleoversio käyttää nerokkaita kikkoja – kookosjauhoa ja kuituja – saavuttaakseen samanlaisen tekstuurin ilman gluteenia ja viljaa. Vaikka se ei ole yhtä joustava kuin gluteenipitoinen alkuperäinen, kookosöljyssä paistaminen ja maustaminen tekevät siitä fantastisen maukkaan, pehmeän leipäsen.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho
  • Paistinpannu
  • Leivinpaperia (muotoiluun)

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (manteli)

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet (kookosjauho, omenakuitu, leivinjauhe, suola) kulhossa, jottei sekaan jää paakkuja.

Vinkki: Kookosjauho paakkuuntuu helposti, se kannattaa siivilöidä.
2 ✓

Lisää kananmuna, juokseva kookosöljy ja mantelimaito. Vaivaa käsin.

Vinkki: Anna seistä 5-10 minuuttia! Kuidut tarvitsevat aikaa imeäkseen kosteutta.
3 ✓

Jaa taikina 4 palloon. Koska se voi tarttua ja murtua, on parasta kaulia se kahden leivinpaperin välissä tai taputella käsin ovaalin muotoiseksi.

Vinkki: Älä tee siitä liian ohutta, muuten se kuivuu. Noin 0,5 cm paksuus on ihanteellinen.
4 ✓

Kuumenna pannu keskilämmöllä (ilman rasvaa tai tilkalla kookosöljyä).

Vinkki: Jos pannu on liian kuuma, kookosjauho palaa ennen kuin se kypsyy.
5 ✓

Laita lettu varovasti pannulle (paperilta kääntäen) ja paista 2-3 minuuttia, kunnes siihen ilmestyy ruskeita täpliä.

Vinkki: Käännä vasta, kun pohja on vakaa.
6 ✓

Käännä ja paista toiselta puolelta 1-2 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.

Vinkki: Sivele pinta valkosipuliöljyllä täydellisen naan-elämyksen saamiseksi!

Resepti UKK

Miksi taikina murtuu?
Kookosjauho imee erittäin paljon nestettä, mutta on murenevaa. Jos se murtuu, lisää hieman mantelimaitoa. Ole varovainen muotoillessasi!
Millä voin korvata omenakuidun?
Voit kokeilla psylliumkuitua tai bambukuitua, ne antavat taikinalle joustavuutta.

Ainekset

  • 250 g Omenakuitu (tai hieno kuitu)
  • 200 g Kookosjauho
  • 1 tl Paleo-leivinjauhe (fosfaaton)
  • 1 tl Suola
  • 1 kpl Kananmuna (L-koko)
  • 2 rkl Kookosöljy (juokseva)
  • 120 ml Mantelimaito