Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kookosjauhokakku tuoreilla hedelmillä koristeltuna
Kookosjauhopohjainen kakku marjoilla

Kookosjauhokakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Kookosjauho ei ole vain jauhettua kookosta, vaan kookosmaidon valmistuksen sivutuote, joka kuivataan ja jauhetaan. Sen kuitupitoisuus ja imukyky ovat erittäin korkeat (kuin sieni), joten se käyttäytyy aivan eri tavalla kuin vehnäjauho. Tämä kakku on tiiviimpi, kosteampi rakenteeltaan ja luontaisesti gluteeniton.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 3 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Mentes / Paleo-ystävällinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vispilä: Tasaiseen sekoitukseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Sekoita munat, mantelimaito, hunaja, kookosöljy ja vanilja.

Vinkki: Kosteat ainesosat muodostavat tasaisen emulsion.
2 ✓

Sekoita kookosjauhot, suola ja leivinjauhe, ja työstä ne kosteaan massaan. Anna seistä 5 minuuttia.

Vinkki: Levon aikana kookosjauho imee itseensä kosteutta ja sakenee.
3 ✓

Tasoita massa vuokaan ja paista 25-30 minuuttia.

Vinkki: Kookosjauho ruskistuu nopeasti, tarkkaile väriä!
4 ✓

Jäähdytä kokonaan. Leikkaa varovasti puoliksi.

Vinkki: Haurompi kuin vehnäjauhotuote.
5 ✓

Täytä ja kuorruta kermavaahdolla. Koristele hedelmillä.

Vinkki: Raikastaa.

Resepti UKK

Miksi kakusta tuli kuiva?
Kookosjauho imee valtavasti nestettä. Jos se tuntuu kuivalta, lisää ensi kerralla yksi muna lisää tai enemmän nestettä.

Ainekset

  • 100 g Kookosjauhoja
  • 250 ml Mantelimaitoa
  • 4 kpl Kananmunaa
  • 50 g Hunajaa
  • 100 ml Kookosöljyä (nestemäistä)
  • 1 ps Leivinjauhetta
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 200 ml Kuohukermaa
  • 50 g Tomusokeria
  • 150 g Tuoreita hedelmiä
  • 1 hyppysellinen Suolaa