Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki
Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa
Mehukkaat ja kiiltäväpintaiset satay-vartaat tarjoiluvalmiina

Satay-kanaa soijakastikkeessa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Satay (tai Sate) on alun perin indonesialainen katuruoka, mutta tämä versio on jännittävä fuusio. Maapähkinävoikastikkeen sijaan tässä tahini (seesamitahna) antaa kermaisen pohjan, kookosmaito pehmeyden ja kurpitsansiemenöljy syvän, pähkinäisen luonteen. Marinadin happo (sitrushedelmä) ja suola (soija) 'pehmittävät lihan' (denaturaatio), joten grillissä kana pysyy voimaisen pehmeänä.
🕒 Valmistelu 45 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vartaita (liotettuna)
  • Sekoituskulho
  • Grilli tai parilapannu

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi kana ja kuivaa pinta.

Vinkki: Märkään lihaan marinadi ei tartu, ja paistettaessa se höyrystyy ruskistumisen sijaan.
2 ✓

Valmista marinadi: sekoita kookosmaito, soijakastike, tahini, mausteet, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja sitrusmehu.

Vinkki: Tahini ja kookosmaito muodostavat emulsion, joka päällystää lihan kermamaisesti.
3 ✓

Pyörittele kana marinadissa ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Vinkki: Kylmä liha johtaa lämpöä huonommin sisälle, joten anna sen olla hetki huoneenlämmössä ennen paistamista (temperointi).
4 ✓

Pujota liha vartaisiin ja grillaa 2-3 minuuttia per puoli.

Vinkki: Jos marinadi sisältää sokeria (kookosmaidossa on luontaista sokeria), se palaa helposti, ole tarkkana!
5 ✓

Kiehauta jäljelle jäänyt marinadi pienessä kattilassa (turvallisuussyistä, koska siinä on ollut raakaa lihaa!) ja tarjoile dippinä, kurpitsansiemenöljyllä valeltuna.

Vinkki: Kuumennus tuhoaa bakteerit, joten marinadista tulee turvallinen kastike.

Resepti UKK

Kuinka kauan marinoidaan?
Vähintään 30 minuuttia, mutta ei yli 2-3 tuntia, koska sitrusmehun hapot voivat alkaa 'syövyttää' lihan rakennetta, jolloin siitä tulee mössöä.

Ainekset

  • 500 g Kananrintafilee
  • 4 rkl Soijakastike
  • 200 ml Kookosmaito (paksu)
  • 3 kynttä Valkosipuli
  • 2 cm Tuore inkivääri
  • 1 rkl Curryjauhe
  • 2 rkl Tahini (seesamitahna)
  • 1 rkl Sitruuna- tai limemehu
  • 1 rkl Kurpitsansiemenöljy
  • 0.5 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri