Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa Khar vihreillä banaaneilla, runsailla mausteilla ja vihanneksilla tarjoiltuna Khar vihreillä banaaneilla Bukkake udon kylmällä udon-nuudelilla, dashi-liemessä, tuoreilla vihanneksilla Bukkake udon Korealainen mandu rapealla taikinalla tarjoiltuna Korealainen mandu Vanilja-appelsiinikohokas tarjoiltuna Vanilja-appelsiinikohokas Bataattimunkki vastatarjoiltuna Bataattimunkki Paistettu lohi-Oyakodon, kananmunalla ja riisipohjaisella kastikkeella Paistettu lohi-Oyakodon Soijakastike-satay, grillatut kanavartaat soijamarinadissa Satay-kanaa soijakastikkeessa Tummasuklaa-rommicannolit tarjoiltuna Tummasuklaa-rommicannolit Vastapaistettu savulohicalzone Savulohicalzone Avokadovohvelit vastapaistettuna Avokadovohvelit Mandelkubb vaniljalla, tuore, pehmeä mantelileivonnainen tarjoiltuna Mandelkubb vaniljalla Tinda inkiväärillä, tuore tinda ja inkivääri seesamiöljyssä, tuoreella korianterilla Tinda inkiväärillä Klassinen tagine kanalla, runsailla kasviksilla ja mausteisella kastikkeella Klassinen tagine Katsu Chicken Bao japanilaisella leivitetyllä kanalla ja tonkatsu-kastikkeella Katsu Chicken Bao Paahdetut punajuuret ja juurekset uunissa rapeilla reunoilla ja balsamico-mausteella Paahdetut punajuuret ja juurekset Semla sitruunatäytteellä, tuore ja herkullinen leivonnainen Semla sitruunatäytteellä Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä, rapeat pähkinäpallot silkkisessä suklaassa Brigadeiro paahdetuilla hasselpähkinöillä Sieni-Sujebi, korealainen nuudelikeitto sienillä ja purjosipulilla Sieni-sujebi Ruis-tunnbröd, tuoreena paistettuja, hieman ruskeita rieskoja vadilla Ruis-tunnbröd Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa tarjoiltuna Paistettua maksaa ja sipuli-perunamuskaa
Bataattimunkki vastatarjoiltuna
Mehevä ja mausteinen bataattimunkki

Bataattimunkki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Bataattimunkin (tai 'Spudnut') salaisuus piilee tärkkelyksessä. Bataatin tärkkelyspitoisuus imee ja sitoo kosteutta, joten munkki pysyy pehmeänä päiviä, toisin kuin perinteinen versio, joka kuivuu nopeasti. Vihanneksen luonnollinen makeus ja pehmeä rakenne tarkoittavat, että taikinaan tarvitaan vähemmän sokeria.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Perunapuristin tai haarukka
  • Sekoituskulho
  • Munkkimuotti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot mausteiden, sokerin, suolan ja hiivan kanssa.

Vinkki: Jaa mausteet jauhoihin, älä nesteeseen.
2 ✓

Lisää soseutettu, kylmä bataatti, maito, muna ja voi, ja alusta taikina tasaiseksi.

Vinkki: On tärkeää, ettei bataatti ole kuumaa, sillä se kypsentää munan ja hiivan.
3 ✓

Kohota 60 minuuttia, muotoile ja anna levätä uudelleen 30 minuuttia.

Vinkki: Tärkkelyksen vuoksi taikinan rakenne on erittäin pehmeä, käsittele varoen.
4 ✓

Paista 170 °C:n öljyssä.

Vinkki: Sokeripitoisuuden vuoksi (bataatti + sokeri) se voi ruskistua nopeammin.
5 ✓

Tarjoile hunajalla valeltuna tai tomusokerin kera.

Vinkki: Hunaja sopii hyvin maanläheisiin makuihin.

Resepti UKK

Taikina on liian tahmeaa.
Bataatin vesipitoisuus vaihtelee. Jos se on erittäin tahmeaa, lisää hieman jauhoja, mutta älä tee siitä liian kovaa.
Voinko käyttää kurpitsaa sen sijaan?
Kyllä, kurpitsasose käyttäytyy taikinassa hyvin samalla tavalla.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Keitettyä, soseutettua bataattia (kylmää)
  • 50 g Kidesokeria
  • 1 ripaus Suolaa
  • 7 g Kuivahiivaa
  • 100 ml Kädenlämpöistä maitoa
  • 1 kpl Kananmunaa
  • 50 g Sulatettua voita
  • 1 tl Jauhettua kanelia
  • 0.5 tl Raastettua muskottipähkinää
  • 100 g Tomusokeria
  • 50 ml Hunajaa
  • 500 ml Öljyä (paistamiseen)