Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Whisky Sour -cocktail appelsiiniviipaleella ja cocktailkirsikalla koristeltuna
Tyylikäs Whisky Sour silkkisellä vaahdolla ja kirsikalla

Whisky Sour

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Sour- eli hapan-cocktailperheen kuningas, jossa pätee 'pyhä kolminaisuus': vahvan alkoholin, happaman sitruksen ja makean sokerin tasapaino. Ravistuksen aikana jää ei vain viilennä vaan myös laimentaa juomaa (dilution), mikä on välttämätöntä makujen yhdistymiseksi ja viskin karheuden kesyttämiseksi. Hyvin valmistettu Sour on koostumukseltaan silkkinen ja raikas.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 165 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Shaker (Cobbler tai Boston)
  • Siivilä (Hawthorne tai hienosiivilä)
  • Y-kuorija (koristeluun)
  • Matala lasi (Rocks glass)

Valmistusohje

1 ✓

Purista sitruuna tuoreeltaan ja siivilöi, ettei sekaan jää siemeniä tai hedelmälihaa.

Vinkki: Sitruunan happamuus tasapainottaa alkoholin makeutta ja 'poltetta'.
2 ✓

Täytä shaker 3/4-osaan jäillä.

Vinkki: Käytä tuoretta, kovaa jäätä. Vetinen, sulava jää vesittää cocktailin liian nopeasti.
3 ✓

Kaada jäiden päälle viski, sitruunamehu ja sokerisiirappi.

Vinkki: Tarkka mittaaminen on avain tasapainoon. Jopa ammattilaiset käyttävät mittakuppia.
4 ✓

Sulje shaker ja ravista erittäin voimakkaasti 15-20 sekuntia, kunnes shakerin pinta alkaa huurtua.

Vinkki: Ravistuksen kineettinen energia vie juomaan pieniä ilmakuplia (aeration), mikä tekee suutuntumasta kermaisemman ja kevyemmän.
5 ✓

Siivilöi juoma jäillä täytettyyn lasiin.

Vinkki: Kaada tuoreille jäille, älä niille, joilla ravistit, koska ne ovat jo murtuneita ja sulaisivat nopeasti.
6 ✓

Koristele appelsiiniviipaleella ja kirsikalla.

Vinkki: Appelsiininkuoren eteeriset öljyt osuvat nenääsi juodessa, vahvistaen makuelämystä.

Resepti UKK

Voinko käyttää kaupan sitruunamehua?
Vältä sitä! Kaupan mehu on pastöroitu ja hapettunut, siitä puuttuvat tuoreet eteeriset öljyt, joita sitruunan kuoresta puristettaessa joutuu mehuun.
Miksi tarvitaan siirappia sokerin sijaan?
Kidesokeri ei liukene kunnolla kylmään alkoholiin, ja juoma jää rakeiseksi. Siirappi sekoittuu heti.

Ainekset

  • 50 ml Bourbon tai Ruisviski
  • 25 ml Tuorepuristettua sitruunamehua
  • 15 ml Sokerisiirappia (1:1 suhteessa sokeria ja vettä)
  • 1 annos Jääkuutioita (paljon, ravistukseen)
  • 1 viipale Appelsiininkuori tai -viipale (koristeluun)
  • 1 kpl Cocktailkirsikka