Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Wasabi-soijakastike tarjoiltuna sushin vieressä
Tulinen ja suolainen soijakastike wasabilla

Wasabi-soijakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Tämä dippi on sushikokemuksen ydin, mutta toimii myös salaatinkastikkeena. Salaisuus piilee wasabin oikeaoppisessa liuottamisessa: koska wasabitahna voi olla öljypohjaista, se sekoittuu huonosti vesipohjaiseen soijakastikkeeseen. Limemehu ja seesamiöljy auttavat ylittämään tämän kemiallisen kuilun, luoden harmonisen, tulisen suolaisen emulsion.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 50 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kulho
  • Pieni vispilä tai haarukka

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemenet
⚠️ Gluteeni (jos soijakastike ei ole gluteenitonta)

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita pienessä kulhossa ensin wasabitahna limemehuun paakuttomaksi.

Vinkki: Happamassa ympäristössä paksu tahna liukenee helpommin kuin suolaisessa soijakastikkeessa.
2 ✓

Lisää soijakastike ja vesi, ja sekoita tasaiseksi.

Vinkki: Vesi auttaa, ettei suolapitoisuus ole liian vahva, jolloin wasabin aromi pääsee paremmin esiin.
3 ✓

Tiputa joukkoon seesamiöljy ja sekoita huolellisesti.

Vinkki: Öljy nousisi pinnalle, joten sekoita aina uudelleen ennen tarjoilua (väliaikainen emulsio).
4 ✓

Ripottele pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä koristeeksi ja rapeutta tuomaan.

Vinkki: Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi ennen käyttöä.

Resepti UKK

Jauheesta vai tahnasta?
Molemmat käyvät. Jauhe pitää sekoittaa veteen tahnaksi ennen lepoaikaa. Tuubitahna on kätevämpää.
Tuli liian vahvaa!
Lisää hieman vettä tai tippa hunajaa vahvuuden pehmentämiseksi.

Ainekset

  • 50 ml soijakastiketta (mieluiten vähäsuolaista)
  • 10 g wasabitahnaa
  • 10 ml tuoretta limemehua
  • 20 ml vettä
  • 5 ml seesamiöljyä
  • 5 g paahdettuja seesaminsiemeniä