Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Voileipäkakku kinkulla ja kanalla tarjoiltuna
Juhlavan runsas kerroskakku suolaisilla täytteillä

Voileipäkakku kinkulla ja kanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Alkuruoat
Ruotsalainen ”voileipäkakku” on skandinaavisten juhlapöytien kruunamaton kuningatar. Vaikka se näyttää kakulta, se on itse asiassa suolainen, kerroksellinen ihme, jossa kakkupohjan korvaa pehmeä leipä ja kermavaahdon täyteläinen tuorejuustotäyte. Se on nauttinut suosiota 60-luvulta lähtien, ja sen salaisuus on aika: jääkaapissa vietettyjen tuntien aikana leipä imee itseensä täytteiden maut ja muodostuu yhtenäiseksi, leikattavaksi, meheväksi ruokalajiksi.
🕒 Valmistelu 40 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 40 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Ruotsalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pitkäteräinen levitysveitsi tai lasta: Kakun kuorruttamiseen.
  • Monitoimikone tai leikkuri: Lihojen hienontamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Sinappi (majoneesissa)

Valmistusohje

1 ✓

Valmista perustäyte: sekoita tuorejuusto, smetana ja majoneesi tasaiseksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Jaa kolmeen osaan (kaksi täytteeksi, yksi kuorrutukseen).

Vinkki: Huoneenlämpöiset ainekset emulgoituvat helpommin, joten saat silkkisemmän, paakuttoman tahnan.
2 ✓

Ensimmäiseen täytteeseen hienonna kana aivan hienoksi ja sekoita yhteen osaan tahnaa. Toiseen leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi ja sekoita toiseen osaan tahnaa.

Vinkki: On tärkeää, että lihat ovat pieninä paloina, jotta kakkua on helppo leikata, eikä se hajoa leikattaessa.
3 ✓

Aseta 4 viipaletta leipää tiiviisti vierekkäin tarjottimelle. Levitä päälle paksu kerros kanatäytettä.

Vinkki: Leivän huokoset imevät täytteen kosteutta, mikä pehmentää leivän – tämä ei ole virhe, vaan tarkoitus!
4 ✓

Laita päälle seuraava leipäkerros (kannattaa asettaa limittäin kuten tiilet vakauden vuoksi). Levitä päälle kinkkutäyte. Peitä viimeisellä leipäkerroksella.

Vinkki: Limittäinen asettelu tekee kakusta staattisesti vakaamman.
5 ✓

Kuorruta kakun päällinen ja reunat jäljellä olevalla perustahnalla, ikään kuin koristelisit oikeaa kakkua.

Vinkki: Käytä leveäteräistä veistä tai lastaa tasaisen pinnan saamiseksi.
6 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi (mieluiten yön yli). Koristele juuri ennen tarjoilua viipaloiduilla vihanneksilla, munalla ja tillillä.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana rasvat jähmettyvät uudelleen, mikä antaa kakulle ryhtiä, ja leipä kostuu.

Resepti UKK

Kuinka paljon etukäteen voin tehdä sen?
Voileipäkakku on parasta seuraavana päivänä! Kannattaa koota se edellisenä iltana, mutta tee ulkoinen koristelu (vihannekset, munat) vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät tuoreina.
Voinko käyttää muuta leipää?
Kyllä, mutta leikkaa reunat ehdottomasti pois. Paahtoleipä on käytännöllisin muotonsa vuoksi.

Ainekset

  • 12 viipaletta Vaaleaa paahtoleipää (reunat leikattu)
  • 300 g Kypsää kananlihaa
  • 200 g Laadukasta kinkkua
  • 250 g Maustamatonta tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
  • 150 g Smetanaa tai kermaviiliä
  • 150 g Majoneesia
  • 1 kpl Kurkku
  • 2 kpl Tomaattia (kiinteää)
  • 1 nippu Tuoretta tilliä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Valkopippuria
  • 2 kpl Keitettyä kananmunaa
  • 4 lehteä Lehtisalaattia tai jäävuorisalaattia