Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Villiriisi tarjoiltuna
Pähkinäisen makuinen villiriisi lisukkeena

Villiriisi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Lisukkeet
Villiriisi ei itse asiassa ole riisiä, vaan pohjoisamerikkalaisen vesikasvin siemen. Sen valmistus vaatii kärsivällisyyttä: kovan ulkokuoren on pehmenettävä hitaasti, jotta sisäinen tärkkelys voi turvota. Hyvin valmistetun villiriisin jyvät 'kukoistavat': kuori halkeaa, ja vaalea sisus tulee näkyviin. Maku on pähkinäinen, maanläheinen, ja rakenne miellyttävän pureskeltava, joustava.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila kannella
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito (jos valmistettu voilla)

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele villiriisi huolellisesti kylmässä vedessä.

Vinkki: Vaikka siinä on vähemmän pintatärkkelystä kuin valkoisessa riisissä, pöly on pestävä pois.
2 ✓

Laita riisi veteen, lisää suola ja kiehauta.

Vinkki: Villiriisi imee vettä, ei höyrysty, joten keitämme sen runsaassa vedessä, kuten pastan.
3 ✓

Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia. Se on valmista, kun jyvät halkeavat ja vaalea sisus tulee näkyviin.

Vinkki: Kova kuori päästää kosteutta sisään hitaasti. [Diffuusio]
4 ✓

Kun valmista, siivilöi jäljellä oleva vesi (jos on). Sekoita joukkoon voi tai öljy, jotta jyvät kiiltävät eivätkä tartu.

Vinkki: Rasva 'kiillottaa' jyvät ja korostaa pähkinäistä makua.
5 ✓

Mausta pippurilla ja tuoreella persiljalla.

Vinkki: Tuore yrtti tekee maanläheisen makuisesta riisistä raikkaan.

Resepti UKK

Miksi se jäi kovaksi vielä 45 minuutin jälkeenkin?
Villiriisi on erittäin kovaa, joskus se vaatii jopa 60 minuuttia. Lisää vettä ja keitä edelleen!
Pitääkö sitä liottaa?
Ei välttämättä, mutta jos liotat sitä pari tuntia, voit lyhentää keittoaikaa.

Ainekset

  • 250 g Villiriisi
  • 750 ml Vesi
  • 20 ml Voi tai oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Mustapippuri
  • 10 g Tuore persilja