Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Viikuna-saksanpähkinäkakku tarjoiltuna
Rustiikkinen ja mehevä kakku tuoreista viikunoista ja saksanpähkinöistä

Viikuna-saksanpähkinäkakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku sulkee sisäänsä alkusyksyn maut. Viikunan hunajainen makeus ja pähkinän maanläheinen, öljyinen luonne täydentävät toisiaan. Koska viikuna karamellisoituu ja päästää nestettä paistamisen aikana, taikina sen ympärillä muuttuu kermaisemmaksi, kun taas pähkinä antaa rapeaa tekstuuria.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 22 cm kakkuvuoka - Irtopohjavuoka suositeltava.
  • Leikkuulauta ja terävä veitsi - Viikunoiden viipalointiin.
  • Vispilä - Taikinan sekoittamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Pähkinät
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Vuoraa vuoka paperilla. Pese ja viipaloi viikunat (renkaiksi tai lohkoiksi).

Vinkki: Valitse kypsiä, mutta vielä kiinteitä viikunoita, ylikypsät leviävät paiston aikana.
2 ✓

Sekoita jauhot, jauhettu pähkinä, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Pähkinän kuori antaa hieman karvaan maun, mikä tasapainottaa hyvin viikunan makeutta.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat, vanilja ja maito.

Vinkki: Jos voi ja munat eivät ole samanlämpöisiä, seos voi juoksettua.
4 ✓

Kääntele kuiva seos kosteaan.

Vinkki: Sekoita vain kunnes se on tasaista, älä enempää.
5 ✓

Kaada vuokaan, tasoita ja asettele viikunat pinnalle (leikkauspinta ylöspäin).

Vinkki: Paina niitä hieman taikinaan, mutta älä kokonaan.
6 ✓

Paista 35-40 minuuttia.

Vinkki: Viikuna päästää nestettä, joten taikina sen ympärillä kypsyy hitaammin.
7 ✓

Jäähdytä ritilällä ja ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Pieni hunajavalutus päälle tarjoiltaessa tekee ihmeitä!

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattuja viikunoita?
Kyllä, mutta liota ne ensin teessä tai vedessä pehmenemään, pilko sitten pieniksi ja sekoita taikinaan pinnan sijasta.
Milloin on viikunakausi?
Meillä viikunat kypsyvät yleensä elokuun lopusta lokakuuhun.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 100 g Jauhettu saksanpähkinä
  • 200 g Tuore viikuna
  • 100 g Voi (pehmeä)
  • 150 g Kidesokeri
  • 3 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 5 ml Vaniljauute
  • 3 g Tomusokeri
  • 1 ripaus Suola