Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaniset täytetyt paprikat kvinoalla tarjoiltuna
Höyryävän kuumat, uunissa paahdetut täytetyt paprikat

Vegaaniset täytetyt paprikat kvinoalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Täytetyt vihannekset (Dolma) ovat Välimeren alueen yhteisiä aarteita. Tässä modernissa, kevennetyssä versiossa riisi on vaihdettu proteiinipitoisempaan kvinoaan ja liha korvattu kikherneiden tekstuurilla. Paprikan makea malto pehmenee höyryssä ja imee itseensä täytteen mausteiset aromit säilyttäen samalla muotonsa.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila (kvinoalle)
  • Syvä uunipelti tai uunivuoka
  • Paistinpannu
  • Alumiinifolio

Allergeenitiedot

⚠️ Ei ole

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä ja keitä kaksinkertaisessa määrässä vettä. Anna seistä kannen alla.

Vinkki: Höyryssä lepuutus (fluffing) erottelee jyvät.
2 ✓

Leikkaa paprikoiden kannet pois, poista siemenkota. Kuutioi tomaatit ja sipuli.

Vinkki: Älä heitä kansia pois, laitamme ne takaisin päälle paistettaessa.
3 ✓

Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä. Lisää tomaattikuutiot ja hauduta, kunnes neste irtoaa.

Vinkki: Tomaatin happamuus ja umami-pitoisuus maustavat neutraalin kvinoan.
4 ✓

Sekoita sipulipohjaan kikherneet, keitetty kvinoa, mausteet ja hienonnettu persilja.

5 ✓

Täytä paprikat löyhästi täytteellä ja laita kannet päälle.

Vinkki: Älä tiivistä liikaa, sillä lämmön täytyy päästä myös keskelle.
6 ✓

Aseta ne uunivuokaan. Kaada alle n. 1 dl vettä ja peitä koko vuoka foliolla.

Vinkki: Tämä höyrykylpy pehmentää paprikan mallon ulkoapäin ilman, että kuori palaa.
7 ✓

Paista 180 asteessa 30 minuuttia folion alla, sitten 10 minuuttia ilman foliota, jotta pinta saa hieman väriä.

Resepti UKK

Miten paprikat eivät kaadu?
Valitse tanakoita paprikoita tai leikkaa pohjasta hiuksenohut siivu (varo puhkaisemasta!), jotta ne pysyvät pystyssä. Tai käytä ahdasta vuokaa, jossa ne tukevat toisiaan.

Ainekset

  • 4 kpl Paprikaa (iso, paksumaltoinen)
  • 100 g Kvinoa
  • 250 g Keitettyjä kikherneitä (säilyke käy myös)
  • 2 kpl Tomaattia
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Savupaprikaa
  • 1 tl Suolaa
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa