Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Vegaaninen tortillarulla tuoreilla kasviksilla ja paputahnalla
Täyttävä ja mausteinen paputahnatortilla värikkäillä kasviksilla

Vegaaninen tortillarulla paputahnalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat
Pavun ja viljan (tortilla) yhdistäminen on ikivanha perinne, joka ei ole vain täyttävää, vaan tarjoaa myös täysipainoista proteiinia. Tahnan pehmeys ja vihannesten rapeus luovat jännittävän kontrastin. Paputahnan valmistuksessa mausteiden paahtaminen on avainasemassa, jotta maut ovat todella syviä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen, Vegaaninen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso paistinpannu
  • Sauvasekoitin
  • Kokkiveitsi
  • Silikonilasta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli. Kuullota sipuli öljyssä läpikuultavaksi.

Vinkki: Sipulia paistettaessa vapautuvat sokerit antavat tahnalle makeutta (karamellisoituminen).
2 ✓

Lisää pavut, pyree ja mausteet. Kuumenna yhdessä, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Mausteet liukenevat parhaiten rasvaan, joten on tärkeää, että ne ovat kosketuksissa öljyn kanssa.
3 ✓

Soseuta seos kermaiseksi. Mausta lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Papujen tärkkelyspitoisuus suurustaa tahnan (gelatinoituminen).
4 ✓

Lämmitä tortillaletut kuivalla pannulla muutama sekunti. Voitele tahnalla, täytä kasviksilla ja kääri rullalle.

Vinkki: Lämmitys tekee letusta joustavan, eikä se murru käärittäessä.

Resepti UKK

Voiko purkkipavut korvata?
Kyllä, kuivatuilla pavuilla, mutta ne on liotettava ja keitettävä pehmeiksi etukäteen.
Miksi sitruunamehua tarvitaan?
Happamuus tasapainottaa papujen tärkkelyspitoista 'raskautta' ja korostaa makuja.

Ainekset

  • 4 kpl Tortillalettu (täysjyvä)
  • 400 g Kypsät punaiset pavut (tölkki)
  • 1 kpl Punasipuli (keskikokoinen)
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 2 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 2 rkl Tomaattipyree
  • 1 tl Jauhettu juustokumina
  • 0.5 tl Chilihiutale
  • 1 nippu Tuore persilja
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri
  • 1 rkl Tuore sitruunamehu
  • 200 g Sekoitus tuoreita kasviksia (salaatti, kurkku)