Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Vegaaninen sushi tofulla, kasviksilla ja soijakastikkeella
Terveellinen ja maukas vegaaninen sushi tofulla

Vegaaninen sushi tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat
Sushin sielu ei ole raaka kala, vaan riisi ('su' = etikka, 'shi' = riisi). Täydellinen sushiriisi on kiiltävää, tahmeaa, mutta jyvät erottuvat silti suussa. Tässä vegaanisessa versiossa paistettu tofu tuo proteiinia ja 'lihaisaa' tekstuuria, joka umamipitoisen soijakastikkeen kanssa vakuuttaa jopa lihansyöjät.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Bambumatto (makisu)
  • Terävä veitsi
  • Viuhka (riisin jäähdyttämiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Pese riisiä kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta (n. 5-6 huuhtelua), ja keitä sitten pakkauksen ohjeen mukaan.

Vinkki: Tärkkelyksen poistaminen on kriittistä! Jos et pese sitä pois, riisistä tulee puuromaista massaa eikä kauniita, kiiltäviä jyviä.
2 ✓

Sekoita riisiviinietikka sokerin ja suolan kanssa. Kaada vielä kuuma riisi kulhoon, valuta päälle etikkaliemi ja sekoita leikkaavin liikkein samalla viuhkoen.

Vinkki: Viuhkominen (nopea jäähdytys) antaa riisille sen ominaisen kiillon. 'Leikkaava' sekoitus tarvitaan, jotta riisinjyvät eivät rikkoudu.
3 ✓

Kuivaa tofu, leikkaa tangoiksi. Paista pannulla kullanruskeaksi öljyssä, valuta lopuksi päälle soijakastiketta.

Vinkki: Soijakastike karamellisoituu kuumalla pannulla ja päällystää tofun.
4 ✓

Leikkaa vihannekset tulitikunohuiksi suikaleiksi (julienne).

5 ✓

Laita nori-arkki matolle (kiiltävä puoli alaspäin). Levitä sille kosteilla käsillä kourallinen riisiä ohueksi kerrokseksi, jätä yläreunasta 2 cm tyhjäksi.

Vinkki: Kasta kätesi veteen, muuten riisi tarttuu sinuun eikä levään.
6 ✓

Aseta täyte (tofu, kasvikset) riisin alaosaan. Rullaa tiukasti maton avulla, 'liimaa' pääty pienellä vesitilkalla.

Vinkki: Rullauksen aikana vedä mattoa itseäsi kohti tiivistääksesi rullaa.
7 ✓

Leikkaa kiekoiksi märällä veitsellä.

Vinkki: Pyyhi ja kastele veitsi ennen jokaista leikkausta, muuten se repii levää.

Resepti UKK

Miksi rulla hajoaa?
Joko et puristanut sitä tarpeeksi tiukasti rullatessa tai riisi ei ollut tarpeeksi tahmeaa (keitetty liian suuressa vedessä tai pesemätön).

Ainekset

  • 200 g Sushiriisi (pyöreäjyväinen)
  • 6 kpl Nori-leväarkki
  • 200 g Tofu (kiinteä)
  • 1 kpl Avokado
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Porkkana
  • 30 rkl Riisiviinietikka
  • 1 rkl Sokeri
  • 3 rkl Soijakastike
  • 2 rkl Seesaminsiemen (paahdettu)
  • 2 rkl Öljy
  • 1 tl Suola