Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna
Värikäs ja raikas vegaaninen keitto, jossa tofua ja sitruunaista lientä

Vegaaninen psarosoupa

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Kuinka meren maun voi tuoda esiin kasveilla? Salaisuus piilee runsaassa kasvisliemessä ja sitruuna-korianteri -yhdistelmässä, joka antaa klassisten kalakeittojen raikkauden. Tofu ei ole tässä vain proteiinin lähde, vaan eräänlainen tekstuurileikki: se imee itseensä keiton aromit ja toimii pureskeltavana elementtinä pehmeiden vihannesten rinnalla.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Kreikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila: Keiton keittämiseen.
  • Talouspaperi: Tofun kuivaamiseen.
  • Kuorimaveitsi: Juuresten esivalmisteluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Puhdista vihannekset (porkkana, selleri, sipuli, peruna) ja leikkaa ne tasakokoisiksi, 1-2 cm kuutioiksi.

Vinkki: Tasainen koko varmistaa, että kaikki kypsyvät samaan aikaan (lämmönsiirto).
2 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja purista siitä ylimääräinen vesi pois, leikkaa sitten kuutioiksi.

Vinkki: Veden poistaminen tekee tilaa mausteiselle liemelle, jolloin tofusta tulee maukkaampaa (absorptio).
3 ✓

Kuumenna kookosöljy, heitä sekaan murskattu valkosipuli, paista puoli minuuttia kunnes se alkaa tuoksua, lisää sitten vihanneskuutiot. Paista niitä 5 minuuttia.

Vinkki: Paistaminen karamellisoi vihannesten pinnan, antaen keitolle syvemmän maun.
4 ✓

Ripottele päälle jauhettu korianteri, suola, pippuri, ja kaada päälle liemi. Kiehauta.

Vinkki: Mausteita kannattaa pyöräyttää rasvassa hetki ennen nesteen lisäämistä, jotta aromit liukenevat paremmin.
5 ✓

Keitä hiljaisella tulella 20 minuuttia, kunnes peruna ja porkkana pehmenevät.

Vinkki: Tarkista haarukalla: jos se menee helposti läpi, se on valmis.
6 ✓

Heitä sekaan suupalan kokoisiksi revitty lehtikaali ja tofukuutiot. Keitä vielä 5 minuuttia.

Vinkki: Lehtikaalin ja tofun tarvitsee vain lämmetä, niitä ei saa keittää liikaa.
7 ✓

Ennen tarjoilua sammuta liesi ja sekoita joukkoon tuore sitruunamehu ja persilja.

Vinkki: Sitruunan happamuus kirkastaa makuja.

Resepti UKK

Miksi tofu on mautonta?
Todennäköisesti et puristanut siitä vettä pois, joten se ei voinut imeä keiton makua.
Voinko käyttää muita vihanneksia?
Rohkeasti! Kesäkurpitsa tai bataatti sopivat myös loistavasti.
Kauanko säilyy?
Jääkaapissa 2-3 päivää, mutta yrttien väri voi haalistua.

Ainekset

  • 1000 ml Kasvislientä
  • 500 g Sekalaisia keittovihanneksia (porkkana, selleri, sipuli, peruna)
  • 100 g Lehtikaalia (lehtiä)
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Kookosöljyä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Tuoretta jauhettua mustapippuria
  • 1 tl Jauhettua korianteria
  • 1 rkl Tuoretta sitruunamehua
  • 150 g Kiinteää tofua
  • 1 tl Tuoretta persiljaa (hienonnettuna)