Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaninen papukeitto savupaprikalla tarjoiltuna
Täyteläinen ja savuinen papukeitto tuoreella persiljalla

Vegaaninen papukeitto savupaprikalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot Nopeat ateriat
Kuka sanoi, että papukeitto vaatii potkaa? Tämän reseptin taika on 'pimentón', eli espanjalainen savupaprika. Tämä mauste tuo tammen savun aromin ruokaan, imitoiden täydellisesti savustetun lihan makumaailmaa, samalla kun papujen tärkkelys ja vihannesten kuidut takaavat paksun, kermaisen koostumuksen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Terävä veitsi vihannesten pilkkomiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri

Valmistusohje

1 ✓

Jos käytät kuivattuja papuja: liota edellisenä iltana, sitten keitä pehmeiksi. Jos purkkipapuja: huuhtele huolellisesti. Leikkaa sipuli, selleri ja porkkana pieniksi kuutioiksi ('mirepoix'-pohja).

Vinkki: Samankokoiset vihanneskuutiot takaavat, että kaikki kypsyy samaan aikaan ja jokaiseen lusikalliseen tulee kaikkea.
2 ✓

Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, porkkana ja selleri. Kuullota keskilämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja tuoksuvat makealta.

Vinkki: Tämä pohja (sofrito) antaa keitolle syvän maun.
3 ✓

Lisää murskattu valkosipuli ja savupaprika. Sekoita nopeasti (puoli minuuttia).

Vinkki: Varo! Paprika palaa nopeasti ja muuttuu kitkeräksi, joten anna sen olla suorassa lämmössä vain hetki.
4 ✓

Kaada päälle tomaattimurska ja kasvisliemi. Lisää laakerinlehdet. Keitä hiljalleen 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat täysin pehmeitä.

Vinkki: Tomaatin happamuus 'herättää' pavun maanläheisen maun.
5 ✓

Lisää keitetyt pavut ja keitä vielä 5-10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Jos pidät paksummasta keitosta, soseuta kauhallinen keittoa ja kaada se takaisin – pavun tärkkelys suurustaa keiton.
6 ✓

Poista laakerinlehdet, ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile.

Vinkki: Paahtoleipäviipale sopii erinomaisesti dippailuun!

Resepti UKK

Voinko käyttää purkkipapuja?
Kyllä, se on jopa suositeltavaa nopeuden vuoksi. Purkkipavut ovat jo kypsiä, joten ne täytyy vain lämmittää makujen kanssa. Jos käytät kuivattuja papuja, valmisteluaika on +8-12 tuntia (liotus) ja +1 tunti keittämistä.

Ainekset

  • 300 g Valkoisia papuja (kuivapaino, tai 2 purkkia)
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 2 vartta Varsiselleriä
  • 1 kpl Sipuli
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 1 l Kasvislientä
  • 1 tl Savupaprikajauhetta
  • 400 g Tomaattimurskaa (säilyke)
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 2 kpl Laakerinlehteä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Mustapippuria