Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vaniljakermakakku tarjoiltuna
Klassinen ja juhlava vaniljakermakakku, joka on täytetty silkkisellä vaniljakreemillä

Vaniljakermakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Yksinkertaisuuden ylistys: hyvin valmistetun sokerikakun ja keitetyn vaniljakreemin liitto ei koskaan mene pois muodista. Tämä kakku perustuu 'Victoria Sponge' -pohjaan, jossa taikina on voinen ja tiivis, ei höyhenkevyt vesikakkupohja. Kreemi on vanukkaalla stabiloitua kermavaahtoa, joka pitää muotonsa päiväkausia.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm)
  • Yleiskone
  • Pitkä veitsi (leikkaamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla.

Vinkki: Älä voitele reunoja, jos haluat kakun nousevan tasaisesti reunoja pitkin.
2 ✓

Vaahdota pehmeä voi sokerin kanssa, lisää sitten munat yksitellen. Jos se juoksettuu (tulee ryynimäiseksi), lisää lusikallinen jauhoja.

Vinkki: Vaahdotuksen aikana viet rasvaan ilmaa, mikä nostaa taikinaa. (Mekaaninen kohotus)
3 ✓

Sekoita joukkoon maito ja vanilja, ja kääntele sitten leivinjauheella sekoitetut jauhot. Sekoita vain kunnes jauhot katoavat.

Vinkki: Ylisekoittaminen vahvistaa jauhojen gluteenia, ja taikinasta tulee sitkeää ja leipämäistä murean sijaan.
4 ✓

Paista taikinaa 30-35 minuuttia (tikkutesti). Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Vinkki: Älä avaa uunin luukkua ensimmäisen 20 minuutin aikana, ettei kakku lässähdä lämpötilan vaihtelusta.
5 ✓

Keitä sillä välin vanukas 300 ml maidosta (siitä tulee tavallista paksumpaa). Anna jäähtyä kokonaan, peitä kelmulla, jotta se ei kuoretu.

Vinkki: Paksu vanukas stabiloi kermavaahdon ilman liivatettakin.
6 ✓

Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Notkista jäähtynyt vanukas vispilällä ja kääntele kermavaahto joukkoon.

Vinkki: Kerman täytyy olla kylmää, muuten rasva ei pysty vangitsemaan ilmaa.
7 ✓

Leikkaa kakku kahtia, täytä kermalla ja kuorruta myös ulkoa. Jäähdytä 1 tunti ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Miksi keskusta kohosi?
Uuni oli liian kuuma, reunat paistuivat nopeammin kuin keskusta. Tai käytit liikaa leivinjauhetta.
Kerma valui.
Vanukkaan täytyy jäähtyä kokonaan ennen kuin sekoitat sen kermaan, muuten kermavaahdon rasva sulaa lämmöstä.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 4 kpl Huoneenlämpöinen kananmuna
  • 100 g Pehmeä voi
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 10 ml Vaniljauute
  • 200 ml Kylmä kuohukerma
  • 40 g Keitettävä vaniljavuukasjauhe
  • 300 ml Maito (vanukkaaseen)
  • 50 g Tomusokeri