Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosuklaamoussekakku viipaleina tarjoiltuna
Kermainen ja kevyt valkosuklaamoussekakku

Valkosuklaamoussekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Mousse (lausutaan: mus) tarkoittaa ranskaksi 'vaahtoa', ja tämä kakku on uskollinen nimelleen. Valkosuklaan makeutta pehmentää mascarponen neutraalimpi, kermainen maku, joten lopputulos ei ole imelä, vaan hienostunut. Ilmakuplat, jotka viemme kermavaahdon mukana täytteeseen, tekevät tekstuurista kevyen, melkein kielellä sulavan.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka
  • Vispilä
  • Vesihaude
  • Nuolija

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Valmista pohja: murskaa keksit hienoksi muruksi, sekoita sulatettuun voihin ja painele vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin.

Vinkki: Mitä hienompaa muru on, sitä paremmin pohja pysyy koossa leikatessa.
2 ✓

Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä haaleaksi. Sekoita mascarpone tasaiseksi sokerin ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Mascarpone ei saa olla jääkylmää, koska silloin joukkoon valutettu sula suklaa jähmettyisi heti (täytteestä tulisi suklaahippuista).
3 ✓

Turvota liivate vedessä, ja kuumenna juoksevaksi. Sekoita sulaan suklaaseen, ja sekoita tämä seos mascarponeen.

Vinkki: Tämä järjestys varmistaa, että liivate leviää tasaisesti paksuun täytteeseen.
4 ✓

Vatkaa kerma keskikovaksi vaahdoksi. Kääntele mascarponeseokseen useammassa erässä varovaisin liikkein.

Vinkki: Älä sekoita liian aggressiivisesti, ettet riko vaahtoa, jolloin kakusta tulee litteä ja tiivis.
5 ✓

Levitä täyte keksipohjalle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Vinkki: Jätä pöydälle 30 minuutiksi ennen tarjoilua, jotta suklaan maku tulee paremmin esiin (kylmä vaimentaa makuja).

Resepti UKK

Voinko käyttää liivatelehtiä jauheen sijaan?
Kyllä, 10g jauhetta vastaa n. 6 lehteä. Liota kylmässä vedessä, purista kuivaksi ja sulata kuumaan nesteeseen.
Kauanko säilyy?
Jääkaapissa 2-3 päivää, mutta parasta tuoreena (hyytymisen jälkeen), koska moussen koostumus voi muuttua ajan myötä.

Ainekset

  • 250 g Valkosuklaa
  • 400 ml Kuohukerma (kylmä)
  • 250 g Mascarpone (huoneenlämpöinen)
  • 50 g Tomusokeri
  • 10 g Liivatejauhe
  • 50 ml Vesi
  • 1 tl Vaniljauute
  • 200 g Kaurakeksi tai murokeksi
  • 100 g Voi (sulatettu)