Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Valkosipulitofu pinaattisalaatilla tarjoiltuna, tuoreita ja rapeita vihanneksia
Ravitseva ja kevyt vegaaninen salaatti paistetulla tofulla ja pinaatilla

Valkosipulitofu pinaattisalaatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Tofun salaisuus on kärsivällisyys ja maustaminen. Monet valittavat sen olevan mautonta, mutta oikeastaan se on vain tyhjä kangas, joka odottaa taidetta. Paahdetun valkosipulin öljy imeytyy syvälle tofun huokosiin, ja rapea kuori antaa jännittävän tekstuurin. Tuore pinaatti ja hapokas kastike ovat täydellinen vastapaino suolaisille, paistetuille mauille.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tarttumaton paistinpannu
  • Talouspaperia
  • Salaattikulho

Allergeenitiedot

⚠️ Soija (tofu)

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja purista vesi huolellisesti pois. Leikkaa 2x2 cm:n kuutioiksi.

Vinkki: Vesi on rapeyden vihollinen. Mitä kuivempi tofun pinta on, sitä nopeammin ja kauniimmin se ruskistuu (Maillard-reaktio).
2 ✓

Murskaa valkosipuli, leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Paahda auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja laita sivuun.

Vinkki: Siementen paahtaminen voimistaa pähkinäisiä makuaineita.
3 ✓

Kuumenna öljy pannulla ja lisää tofu. Paista keskilämmöllä, kunnes alapuoli on kullanruskea. Käännä ja paista myös muut puolet.

Vinkki: Älä sekoita jatkuvasti! Anna paistopinnan muodostua.
4 ✓

Kun tofu on melkein valmis, heitä sekaan murskattu valkosipuli ja paista vielä 1 minuutti. Suolaa.

Vinkki: Jos lisäät valkosipulin alussa, se palaa ja muuttuu kitkeräksi siihen mennessä, kun tofu on kypsää.
5 ✓

Sekoita sillä välin salaattikulhossa pinaatti ja punasipuli. Pirskota päälle balsamiviinietikka, sitruunamehu, ripaus suolaa ja pippuria.

Vinkki: Hapan kastike 'taittaa' raaan sipulin voimakkuutta ja pehmentää pinaatinlehtiä.
6 ✓

Kasaa kuuma, valkosipulinen tofu salaatin päälle ja ripottele paahdetuilla siemenillä. Tarjoile heti.

Vinkki: Lämpötilakontrasti (kylmä salaatti, kuuma tofu) tekee ruoasta jännittävän.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Joko pannu ei ollut tarpeeksi kuuma tai et kuivannut tofusta vettä riittävästi. Kostea tofu höyrystyy ja tarttuu.

Ainekset

  • 200 g kiinteää tofua
  • 150 g tuoretta babypinaattia
  • 1 kpl punasipuli
  • 3 kynsi valkosipulia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • 1 ripaus pippuria
  • 1 rkl kuorittuja auringonkukansiemeniä
  • 1 kourallinen tuoretta korianteria