Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosipulinen viherpippurikastike tarjoiltuna
Kermainen ja mausteinen kastike viherpippurilla ja valkosipulilla

Valkosipulinen viherpippurikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Viherpippuri on mustapippurin raaka, säilötty versio. Sen maku on vähemmän tulinen, pikemminkin raikas ja yrttinen, ja pehmeät jyvät poksahtelevat miellyttävästi suussa. Tämä kastike on pihviravintoloiden klassikko: kerman pehmeys ja pippurin pikantti 'puraisu' muodostavat täydellisen kontrastin.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Ranskalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Veitsi (murskaamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Litistä viherpippurit veitsen lappeella.

Vinkki: Näin ne antavat paremmin makua, mutta eivät mene liian pieniksi.
2 ✓

Kuullota hienonnettu valkosipuli voin ja öljyn seoksessa.

Vinkki: Älä ruskista, anna vain tuoksua.
3 ✓

Lisää pippuri, paista puoli minuuttia ja kaada päälle lihaliemi.

Vinkki: Lihaliemi antaa syvyyttä kerman tyhjän rasvaisuuden rinnalle.
4 ✓

Keitä kasaan puoleen ja lisää sitten kerma.

Vinkki: Reduktio tiivistää maut.
5 ✓

Keitä paksuksi (n. 5 min), ja suolaa lopuksi maistamisen jälkeen.

Vinkki: Pippurisäilykkeen liemi voi myös olla suolaista, joten varovasti suolan kanssa!

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattua viherpippuria?
Kyllä, mutta se täytyy ensin liottaa tai keittää pidempään kastikkeessa, jotta se pehmenee. Suolaliemessä säilötty on tähän paras.

Ainekset

  • 2 rkl Viherpippuri (suolaliemessä, valutettuna)
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 30 g Voi
  • 200 ml Ruokakerma
  • 100 ml Lihaliemi
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 tl Oliiviöljy