Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosipulinen tofu-salaatti tahinilla
Ravitseva salaatti paistetulla tofulla, tahinilla ja tuoreilla vihanneksilla

Valkosipulinen tofu-salaatti tahinilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Tahini (seesamitahna) on Lähi-idän keittiön peruspilari, joka käy läpi maagisen muodonmuutoksen sekoitettaessa sitruunaan ja veteen: paksusta, öljyisestä massasta tulee pehmeä, vaalea kastike. Tämä kermaisuus syleilee rapeaksi paistettua tofua ja tuoreita vihanneksia luoden tasapainon tekstuurien välille.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 360 kcal
🌍 Keittiö Lähi-idän fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu: Tofun paistamiseen.
  • Pieni kulho: Kastikkeen sekoittamiseen.
  • Iso salaattikulho.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa tofu kuutioiksi. Sekoita kulhossa yhden murskatun valkosipulinkynnen, pienen suolamäärän, pippurin ja puolen oliiviöljymäärän kanssa. Anna maustua 10 minuuttia.

Vinkki: Marinoinnin aikana maut tunkeutuvat tofun huokosiin.
2 ✓

Paista marinoitua tofua kuumalla pannulla joka puolelta kullanruskeaksi, laita sivuun jäähtymään.

Vinkki: Ole kärsivällinen, älä liikuta jatkuvasti, anna kuoren paistua.
3 ✓

Valmista kastike: sekoita tahini tasaiseksi sitruunamehun, toisen murskatun valkosipulinkynnen, pienen suolamäärän ja kylmän veden kanssa. Sekoita, kunnes se on jogurttimaista.

Vinkki: Kylmä vesi auttaa tahinin emulgoitumisessa, jotta siitä tulee kauniin vaaleaa ja kermaista.
4 ✓

Pese rucola, puolita tomaatit, kuutioi kurkku. Laita ne salaattikulhoon.

Vinkki: Rucolan pippurinen maku sopii loistavasti seesamikastikkeeseen.
5 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua ja ruskistua.

Vinkki: Varo, seesaminsiemenet voivat "poksahtaa" lämmöstä.
6 ✓

Kasaa paistettu tofu vihannesten päälle, valuta päälle runsaasti tahinikastiketta, ja ripottele lopuksi paahdetut seesaminsiemenet.

Vinkki: Kaada kastike päälle vasta juuri ennen tarjoilua, jotta rucola ei lssähdä kastikkeen painosta.

Resepti UKK

Mitä teen, jos tahinikastike juoksettui?
Älä pelästy! Veteen sekoitettaessa tahini sakenee ensin ja näyttää "paakkuiselta". Lisää vettä vähän kerrallaan ja sekoita sitkeästi – se tasoittuu ja muuttuu kermaiseksi.
Tahini on kitkerää, onko se normaalia?
Maustamattomassa tahinissa on lievä kitkerä jälkimaku (kuten mustassa kahvissa), jonka sitruunamehu ja suola tasapainottavat täydellisesti.

Ainekset

  • 300 g tofu
  • 2 kynsi valkosipuli
  • 100 g rucola
  • 150 g kirsikkatomaatti
  • 100 g kurkku
  • 20 ml oliiviöljy
  • 30 g tahinitahna (seesamitahna)
  • 15 ml tuore sitruunamehu
  • 30 ml vesi (kylmä)
  • 1 tl suola
  • 1 tl jauhettu mustapippuri
  • 15 g seesaminsiemen