Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Valkosipulinen kvinoa ja curry-lime-tofu
Ravitseva kvinoa-curry lime-tofulla

Valkosipulinen kvinoa ja curry-lime-tofu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Kvinoa on todellinen 'supervilja', mutta myönnetään: sellaisenaan se on hieman tylsää. Mutta se imee makuja loistavasti! Tässä reseptissä kookos-curryn pehmeys syleilee irtonaisia jyviä, ja päälle tulee rapeaksi paistettua, hapokasta tofua. Tekstuurien ja makujen kavalkadi yhdessä kulhossa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä: Kvinoan pesuun.
  • Paistinpannu: Tofun paistamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa huolellisesti kuuman veden alla siivilässä. Keitä kaksinkertaisessa määrässä suolavettä (n. 15 min), ja jätä sitten kannen alle vetäytymään.

Vinkki: Vetäytymisen aikana jyvät imevät loput höyrystä ja niistä tulee irtonaisia.
2 ✓

Kuutioi tofu, kuivaa kosteus talouspaperilla. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeaksi joka puolelta.

Vinkki: Älä liikuta jatkuvasti, anna paistua, jotta se saa kuoren.
3 ✓

Kun tofu on valmista, purista päälle puolikkaan limen mehu, kääntele ja ota pois pannulta.

Vinkki: Hapan lime 'palaa kiinni' tofuun.
4 ✓

Kuullota samalla pannulla hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Ripottele päälle curryjauhe, kuumenna muutama sekunti.

Vinkki: Curryjauheen aromit liukenevat rasvaan kunnolla.
5 ✓

Kaada sekaan kookosmaito, keitä kokoon paksuksi. Sekoita joukkoon keitetty kvinoa.

Vinkki: Näin kvinoa imee itseensä kermaisen kastikkeen maun.
6 ✓

Tarjoile curry-kvinoa tofulla, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja tuoreella korianterilla.

Vinkki: Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla ennen käyttöä.

Resepti UKK

Miksi kvinoa on kitkerää?
Sen kuoressa on luonnollinen suojakerros (saponiini). Tämä on poistettava perusteellisella kuumavesipesulla ennen keittämistä.
Miten tofusta saa rapeaa?
Purista siitä vesi pois, ja paista kuumalla pannulla kärsivällisesti, kunnes se saa kuoren.

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 300 g Kiinteä tofu
  • 400 ml Kookosmaito
  • 2 tl Curryjauhe
  • 3 kynsi Valkosipuli
  • 1 pala Tuore inkivääri
  • 1 kpl Lime
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 rkl Seesaminsiemen
  • 1 nippu Tuore korianteri
  • 1 tl Suola