Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vadelmamoussekakku vadelmilla koristeltuna
Samettisen pehmeä vadelmamoussekakku kesäisessä auringonpaisteessa

Vadelmamoussekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku on kunnianosoitus vadelmalle: kevyt, hapan ja aromaattinen. Mousse-tekniikka varmistaa, ettei hedelmän maku huku kerman sekaan, vaan pääsee oikeuksiinsa jokaisessa suupalassa. Sokerikakkupohja toimii vain kehyksenä tälle vaaleanpunaiselle, pilvenpehmeälle unelmalle.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin
  • Siivilä (paseeraukseen)
  • Vispilä
  • Irtopohjavuoka

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Soseuta vadelmat. Jos siemenet häiritsevät, paseeraa sose siivilän läpi.

Vinkki: Älä heitä pois ylijäänyttä siemenmassaa; se on ihanaa esimerkiksi jogurttiin sekoitettuna!
2 ✓

Sekoita vadelmasose sokerin kanssa.

Vinkki: Maista sosetta! Vadelman happamuus vaihtelee, joten sokeria saatetaan tarvita hieman lisää.
3 ✓

Turvota liivatetta vedessä 5 minuuttia ja lämmitä se sitten juoksevaksi. Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista vadelmasosetta ja kaada seos sitten takaisin muiden vadelmien joukkoon.

Vinkki: Tämä lämmöntasausvaihe estää liivatetta hyytymästä heti kylmässä hedelmäsoseessa.
4 ✓

Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se varovasti vadelmapohjan joukkoon.

Vinkki: Älä vatkaa kermaa liian kovaksi; pehmeämpi vaahto sekoittuu helpommin ja tasaisemmin.
5 ✓

Kaada täyte sokerikakkupohjan päälle ja jäähdytä 4 tuntia.

Vinkki: Koristele kakku sivuun laitetuilla tuoreilla vadelmilla ennen tarjoilua.

Resepti UKK

Onko pakko paseerata vadelmat?
Ei välttämättä, mutta siementen rouskuminen voi häiritä pehmeää mousse-elämystä. Premium-tason lopputuloksen saamiseksi paseeraus kannattaa!
Käykö pakastevadelma?
Kyllä, sulata ne ja soseuta liemineen.

Ainekset

  • 1 kpl Valmis sokerikakkupohja (22 cm)
  • 300 g Tuore tai pakastettu vadelma
  • 100 g Tomusokeri
  • 300 ml Kylmä kuohukerma
  • 15 g Liivatejauhe
  • 50 ml Vesi