Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Kullanruskeaksi paahdettuja, rapeita uuniperunoita tuoreilla yrteillä.
Rapeat uuniperunat maustettuna rosmariinilla ja valkosipulilla.

Uuniperunat (Tepsis burgonya)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet
Täydellisten paistettujen perunoiden salaisuus on pinta-alan maksimointi ja lämpötila. Jos peruna vain höyrystyy pellillä, siitä tulee pehmeää, mutta ei rapeaa. Kuuma öljy ja tila (älä täytä liikaa!) ovat välttämättömiä, jotta tärkkelys karamellisoituu ja muodostaa kullanruskean kuoren.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen / Kotiruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso uunipelti (jotta perunat eivät ole päällekkäin)

Valmistusohje

1 ✓

Kuori perunat, pese ja kuivaa ne HUOLELLISESTI. Viipaloi 1 cm:n kiekoiksi.

Vinkki: Märkä peruna kehittää höyryä, mikä estää ruskistumisen.
2 ✓

Pyörittele kulhossa öljyn, suolan, pippurin ja rosmariinin kanssa.

Vinkki: Näin öljy peittää jokaisen viipaleen tasaisesti.
3 ✓

Levitä pellille YHTEEN kerrokseen. Paista 200°C:ssa (tai kiertoilmalla 180°C) n. 35-40 minuuttia.

Vinkki: Jos ne ovat päällekkäin, ne höyrystyvät.
4 ✓

Käännä puolivälissä. Lisää hienonnettu valkosipuli vasta viimeisen 5 minuutin aikana.

Vinkki: Valkosipuli palaisi karrelle ja tulisi kitkeräksi 40 minuutissa.
5 ✓

Ripottele päälle tuoretta persiljaa tarjoiltaessa.

Resepti UKK

Miksi ne tarttuivat kiinni?
Yritit kääntää liian aikaisin. Odota, kunnes kuori muodostuu, silloin se irtoaa pellistä.

Ainekset

  • 800 g Perunaa (paistettava, jauhoinen lajike)
  • 4 kynsi Valkosipulia
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 1 nippu Tuoretta rosmariinia
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa