Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta
Tulinen säilötty mansikka lasipurkissa tarjoiltuna
Pikantti ja erikoinen kotitekoinen tulinen säilötty mansikka, joka yllättää juustolautasella.

Tulinen etikkamansikka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Alkuruoat
Mansikan säilöminen voi aluksi tuntua oudolta, mutta ajatellaanpa klassista mansikka-balsamiviinietikka -yhdistelmää! Säilöntä korostaa mansikan kukkaisia aromeja ja muuttaa samalla rakenteen tiiviimmäksi ja pureskeltavammaksi. Tuliset, pippuriset vivahteet luovat jännittävän kontrastin hedelmän makeudelle. Erityisen suositeltavaa vuohenjuuston kanssa, pinaattisalaattiin tai grillatun kananrinnan oheen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 1 päivä 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 55 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lasipurkki
  • Kattila
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Käy mansikat läpi: vain virheettömät, kovat marjat kelpaavat. Pese ja poista vihreät kannat.

Vinkki: Älä liota mansikoita, huuhtele vain juoksevan veden alla, sillä ne imevät nopeasti vettä itseensä.
2 ✓

Laita mansikat steriloituihin purkkeihin.

Vinkki: Jos mansikat ovat liian suuria, puolita ne, mutta kokonaiset marjat ovat kauniimpia ja hajoavat vähemmän.
3 ✓

Valmista mausteliemi: kiehauta vesi, etikka, sokeri, suola ja mausteet (kaneli, neilikka, laakerinlehti, pippuri, sinappi, chilihiutaleet).

Vinkki: Voit muunnella mausteiden suhdetta maun mukaan, mutta pippuri ja chili antavat 'potkua'.
4 ✓

Lisää viipaloitu tuore paprika, keitä vielä minuutti ja ota pois liedeltä. Anna jäähtyä n. 60–70 asteeseen.

Vinkki: Mansikka on erittäin herkkä lämmölle. Jos kaadat kiehuvaa lientä, se pehmenee heti hillomaiseksi.
5 ✓

Kaada haalea liemi mansikoiden päälle.

Vinkki: Käytä tarvittaessa painoa, jotta kaikki marjat pysyvät liemen pinnan alla.
6 ✓

Jäähdytä, sulje ja laita jääkaappiin vähintään 24 tunniksi.

Vinkki: Mitä pidempään se tekeytyy, sitä paremmin se imee etikan maun.

Resepti UKK

Kuinka kauan säilyy?
Mansikan pehmeän rakenteen vuoksi se pilaantuu nopeammin kuin kovat vihannekset. Suositellaan säilytettäväksi jääkaapissa enintään 1–2 viikkoa.
Mansikka haalistui, onko se ongelma?
Ei. Etikan happo reagoi punaisten väriaineiden (antosyaanien) kanssa, joten hedelmästä tulee vaaleampi, mutta liemestä tulee kauniin vaaleanpunainen.

Ainekset

  • 500 g Tuoreita mansikoita (kovia, pienikokoisia)
  • 250 ml Valkoviinietikkaa (tai omenaviinietikkaa)
  • 250 ml Vettä
  • 30 g Fariinisokeria
  • 15 g Suolaa
  • 1 kpl Tulinen paprika
  • 2 tl Chilihiutaleita
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 3 kpl Neilikkaa
  • 2 kpl Laakerinlehti
  • 1 tl Kokonaisia mustapippureita
  • 1 tl Sinapinsiemeniä