Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tryffeliramen tarjoiltuna tryffelikastikkeella
Tryffelinen, kermainen ramen elegantissa tarjoilussa

Tryffeliramen

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Ramenin evoluutio ei pysähdy: tämä ruokalaji tuo mieleen modernien 'New Wave' -ramenbaarien maailman Tokiosta tai New Yorkista. Tässä perinteiset japanilaiset perusteet yhdistetään ranskalaisen keittiön eleganssiin. Tryffelin multainen, syvä aromi harmonisoi yllättävän hyvin kermaisen, rikkaan liemipohjan kanssa, nostaen yksinkertaisen nuudeliruoan todelliseksi juhla-ateriaksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 920 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu sienille
  • Kattila kastikkeelle
  • Nuudeleiden keittoastia

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sienien paistaminen: Kuullota hienonnettu valkosipuli voissa, heitä sekaan viipaloidut herkkusienet/shiitaket. Paista kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.

Vinkki: Jätä sienet rauhaan pannulle, älä sekoita jatkuvasti, jotta ne karamellisoituvat kauniisti.
2 ✓

Kastike: Kaada kerma sienien päälle, kiehauta. Pienennä lämpöä, sekoita joukkoon raastettu parmesaani, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä sakeaksi.

3 ✓

Nuudelit: Keitä nuudelit, valuta.

4 ✓

Kokoaminen: Sekoita nuudelit kermaiseen sienikastikkeeseen. Tarjoile syvältä lautaselta.

5 ✓

Viimeistely: Aseta päälle kananmuna, tryffeliviipaleet ja valuta lopuksi päälle tryffeliöljyä.

Vinkki: Tryffelin aromi haihtuu nopeasti lämmön vaikutuksesta, siksi öljy tiputetaan aina vasta tarjoiluvaiheessa, viimeisenä.

Resepti UKK

Voinko käyttää herkkusieniä?
Kyllä, ruskea herkkusieni on erinomainen, koska se on voimakkaamman makuinen kuin valkoinen. Tryffeliöljy antaa sitten ylimääräisen makumaailman.
Eikö ruoasta tule liian raskas?
Kyllä, tämä on rikas, täyttävä ruokalaji. Kannattaa tarjoilla pienempinä annoksina tai tarjota ohessa jotain hapanta.

Ainekset

  • 200 g Ramen-nuudeleita
  • 200 ml Ruokakermaa (väh. 20%)
  • 50 g Parmesaanijuustoa (raastettu)
  • 1 rkl Voita
  • 1 kynsi Valkosipulia (hienonnettu)
  • 1 rkl Tryffeliöljyä
  • 10 g Tryffeliä (viipaloitu, säilyke tai tuore)
  • 100 g Ruskeita herkkusieniä tai shiitake-sieniä
  • 2 kpl Pehmeäksi keitetty kananmuna
  • 1 kpl Kevätsipuli
  • 1 ripaus Suolaa ja pippuria