Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Gluteeniton Treacle tart, siirappisella täytteellä
Perinteinen brittiläinen jälkiruoka: tahmea siirappitäyte murealla gluteenittomalla pohjalla.

Treacle tart gluteenittomalla taikinalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Harry Potter -kirjojen suosikki, Treacle Tart (siirappipiirakka) on englantilaisen 'comfort foodin' ydin. Tämä tahmea, makea ihme valmistetaan perinteisesti Golden Syrupista, joka on tyypillinen, voi-karamellimainen sokerisiirappi. Sitruunan happamuus taittaa makeuden. Tämä gluteeniton versio on haaste leipureille, mutta murea taikina ja paksu täyte ovat kaiken vaivan arvoisia.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Piirakkavuoka (n. 20-22 cm)
  • Paistokuulia tai riisiä esipaistoon
  • Kaulin

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Nypi kylmä voi jauhojen ja suolan kanssa, kunnes se on kostean hiekan näköistä. Lisää vesi lusikallinen kerrallaan ja vaivaa nopeasti yhteen.

Vinkki: Kylmä voi kehittää paistettaessa höyryä, mikä tekee taikinasta lehtevää. Jos se sulaa kätesi lämmöstä, taikinasta tulee kovaa.
2 ✓

Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

Vinkki: Lepo auttaa jauhoja hydratoitumaan, jolloin se murenee vähemmän.
3 ✓

Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä (ettei tartu), ja vuoraa sillä vuoka. Pistele pohja haarukalla. Vuoraa leivinpaperilla, kaada päälle paistokuulat (esipaisto), ja paista 180°C:ssa 15 minuuttia. Poista kuulat ja paista vielä 5 minuuttia, jotta pohjakin kuivuu.

Vinkki: Esipaisto estää nestemäistä täytettä kostuttamasta taikinaa ('soggy bottom').
4 ✓

Täytettä varten lämmitä siirappia hieman (jotta se on juoksevaa), sekoita joukkoon korppujauhot, sitruunamehu, kuori, mausteet ja vatkattu muna.

Vinkki: Korppujauhon tehtävä on imeä siirappia itseensä ja antaa täytteelle hyytelömäinen rakenne.
5 ✓

Kaada täyte esipaistetulle pohjalle ja paista vielä 25-30 minuuttia, kunnes täyte hyytyy (keskeltä voi vielä hytkyä hieman).

Vinkki: Se jähmettyy täysin jäähtyessään.
6 ✓

Tarjoile haaleana lusikallisen kermavaahdon tai jäätelön kera.

Resepti UKK

Miksi taikinani murenee?
Gluteenittomasta jauhosta puuttuu sitkoa antava gluteeni. Käytä kelmua kaulitsemiseen, ja älä yritä nostaa sitä yhtenä kappaleena, vaan painele se vuokaan.
Mitä siirappia käytän?
Golden Syrup on se aito. Hunajalla tai vaahterasiirapilla on liian voimakas oma maku tähän.

Ainekset

  • 250 g gluteenitonta jauhoseosta (leivonnaisiin)
  • 100 g kylmää voita (kuutioituna)
  • 1 ripaus suolaa
  • 80 ml jääkylmää vettä
  • 400 g vaaleaa siirappia (Golden Syrup)
  • 150 g gluteenitonta korppujauhoa (täytteeseen!)
  • 1 kpl sitruunan mehu ja kuori
  • 1 kpl kananmuna
  • 1 tl jauhettua inkivääriä tai kanelia (valinnainen)