Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Meksikolainen tostada kanalla ja mustapavuilla
Rapea tortilla kanalla, mustapavuilla ja tuoreilla vihanneksilla

Tostada

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tostada on nerokas todiste siitä, että keittiössä mikään ei mene hukkaan. Alun perin se keksittiin kuivahtaneiden tortillojen pelastamiseksi: öljyssä paistettuina niistä tuli jälleen rapeita, kullanruskeita kiekkoja, jotka tarjosivat täydellisen pohjan mille tahansa tähteelle. Nykyään se on yksi meksikolaisen keittiön suosituimmista 'sormiruoista'. Salaisuus on rakentamisessa: papusose eristää taikinan, jotta se pysyy rapeana myös mehevän kanan alla.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 540 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti ja leivinpaperi
  • Paistinpannu raguulle
  • Haarukka papujen muussaamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele tortillaletut ohuelti öljyllä, aseta ne leivinpaperin päälle ja paista 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kovia.

Vinkki: Paistamisen tarkoituksena on täydellinen veden poistaminen (dehydraatio), jotta taikinasta tulee rapea pohja.
2 ✓

Valmistele täytteet: leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi tomaatti ja paprika.

Vinkki: Jos laitat kanan n. 20 minuutiksi pakastimeen ennen leikkaamista, saat leikattua paljon kauniimpia ja ohuempia suikaleita.
3 ✓

Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli läpikuultavaksi.

Vinkki: Läpikuultava sipuli on jo makeaa, mutta ei vielä palanutta.
4 ✓

Heitä kana sekaan, ripottele päälle mausteet (kumina, chili, paprika), suolaa ja pippuroi. Ruskista kovalla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Vinkki: Paista mausteet rasvassa, jotta makuaineet (jotka liukenevat rasvaan) vapautuvat.
5 ✓

Muussaa sillä aikaa pavut haarukalla kulhossa ja sekoita joukkoon chilikastike.

Vinkki: Tämä sose toimii 'eristekerroksena' taikinan ja lihan välillä.
6 ✓

Ota rapeat tortillat uunista. Voitele ne paputahnalla.

Vinkki: Levitä aivan reunoille asti!
7 ✓

Kasaa päälle mausteinen kana, sitten tuoreet vihannekset (salaatti, tomaatti, paprika).

Vinkki: Kylmät, rapeat vihannekset tasapainottavat mausteista, lämmintä lihaa.
8 ✓

Ripottele päälle juustoa ja tuoretta korianteria. Tarjoile heti!

Vinkki: Älä odota, sillä papujen kosteus pehmentää tortillan ajan myötä.

Resepti UKK

Miksi tostada vettymällä?
Kokosit sen liian aikaisin. Tostada tulee aina täyttää juuri ennen tarjoilua, muuten taikina imee itseensä kosteutta.
Voinko käyttää kaupan taco shelliä?
Hätätapauksessa kyllä, mutta litteä tortillapinta on helpompi täyttää runsaasti.

Ainekset

  • 4 kpl Tortillalettua (maissi tai vehnä)
  • 250 g Broilerinrintaa
  • 1 kpl Punasipuli
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 200 g Mustapapuja (säilyke, valutettu)
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 2 kpl Tomaatti
  • 100 g Salaattia (jäävuori- tai roomansalaattia)
  • 100 g Raastettua cheddar-juustoa
  • 50 ml Mausteista chilikastiketta
  • 1 tl Savupaprikajauhetta
  • 1 tl Chilijauhetta
  • 1 tl Kuminajauhetta
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria
  • 10 ml Oliiviöljyä
  • 10 g Tuoretta korianteria