Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tomaattiset katkaravut tuoreilla yrteillä ja rapealla leivällä tarjoiltuna
Välimerellinen katkarapuateria tarjoiltuna rapean leivän kera.

Tomaattiset katkaravut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Merenelävät ovat parhaimmillaan, kun niitä ei monimutkaisteta liikaa. Katkaravun makea liha, tomaatin hapokkuus ja basilikan tuoksu ovat välimerellisen keittiön pyhä kolminaisuus. Nopea valmistus on avainasemassa: katkarapu kypsyy hetkessä, ja ylikypsänä siitä tulee sitkeää.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Äyriäiset
⚠️ Rikkidioksidi (viinissä)

Valmistusohje

1 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipuli öljyssä.

Vinkki: Älä ruskista valkosipulia, ettei siitä tule kitkerää.
2 ✓

Lisää katkaravut pannulle, paista 1-2 minuuttia (kunnes ne juuri ja juuri vaalenevat), ja ota ne pois.

Vinkki: Jos keität ne kastikkeessa alusta asti, niistä tulee sitkeitä. Lisäämme ne takaisin myöhemmin.
3 ✓

Kaada pannulle viini ja anna alkoholin haihtua.

Vinkki: Viini irrottaa pannun pohjaan tarttuneet maut.
4 ✓

Lisää tomaatit ja mausteet, keitä kokoon, kunnes kastike sakenee (n. 10 minuuttia).

Vinkki: Voit tasapainottaa tomaatin hapokkuutta ripauksella sokeria tarvittaessa.
5 ✓

Laita katkaravut takaisin 1 minuutiksi lämpenemään, mausta sitruunamehulla ja ripottele päälle basilikaa.

Vinkki: Sitruunan raikkaus korostaa merenelävien makua.

Resepti UKK

Miksi katkaravuista tuli kumimaisia?
Ylikypsensit ne. Heti kun ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja käpertyvät, ne ovat valmiita. Jokainen ylimääräinen minuutti vain huonontaa koostumusta.

Ainekset

  • 500 g Katkarapuja (puhdistettuja)
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 kpl Punasipuli
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 400 g Tomaattimurskaa (tai paloiteltuja tomaatteja säilykkeenä)
  • 100 ml Valkoviiniä
  • 1 ruukku Tuoretta basilikaa
  • 0.5 tl Chilihiutaleita
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Pippuria
  • 1 rkl Sitruunamehua