Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tomaattikaali tarjoiltuna tuoreen tillin ja mehukkaiden lihapyöryköiden kera
Tomaattikaali silkkisessä tomaattikastikkeessa, tillin ja maukkaiden lihapyöryköiden kera.

Tomaattikaali

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Kouluruokaloiden rehabilitoitu tähti. Tomaattikaalin salaisuus on 'ei liian makea, ei liian hapan' tasapainon löytäminen ja kaalin rakenteen säilyttäminen. Sitä ei saa keittää ylikypsäksi; kaalissa on oltava purutuntumaa, kun sakea tomaattikastike peittää suikaleet. Yksinkertaisista aineksista loihdittu makupommi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Terävä veitsi tai kaalihöylä
  • Paistinpannu suurusteen tekoon

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi, hienonna sipuli. Kuullota sipuli puolessa öljymäärästä.

Vinkki: Poista kaalin kova kanta, koska se voi olla kitkerä ja kypsyy hitaasti.
2 ✓

Lisää kaali, suolaa ja hauduta kannen alla omassa nesteessään, kunnes se pehmenee hieman.

Vinkki: Suola auttaa irrottamaan veden kaalin soluseinistä, joten se kypsyy omassa höyryssään (osmoosi).
3 ✓

Kaada päälle tomaattimehu, mausta pippurilla, lisää sokeri ja keitä melkein pehmeäksi.

Vinkki: Älä keitä liian pehmeäksi tässä vaiheessa, koska suurusteen jälkeen sitä pitää vielä kiehauttaa.
4 ✓

Tee vaalea suuruste lopusta öljystä ja jauhoista, suurusta muhennos sillä ja kiehauta.

Vinkki: Suuruste tasoittaa tomaatin happamuutta ja antaa muhennokselle ryhtiä.

Resepti UKK

Siitä tuli liian hapanta.
Tomaatin happamuus vaihtelee. Tasapainota lisäämällä sokeria tai ripaus ruokasoodaa (varovasti, se kuohuu!).

Ainekset

  • 1 kpl Valkokaali (n. 1 kg)
  • 500 ml Tomaattimehua (sakeaa)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 rkl Öljyä
  • 1 rkl Vehnäjauhoja
  • 1 rkl Sokeria (maun mukaan enemmänkin)
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria