Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tomaatti-bulgursalaatti tuoreilla vihanneksilla
Terveellinen ja raikas tomaatti-bulgursalaatti kesäiselle lounaalle

Tomaatti-bulgursalaatti

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Tämä salaatti ylistää lähi-idän keittiön yksinkertaisuutta. Bulgur (vehnärouhe) on muinainen vilja, joka on esikypsytettyä, joten se valmistuu salamannopeasti – sitä ei itse asiassa tarvitse edes keittää, pelkkä kuuma vesi riittää. Tomaatin ja sitruunan mehu imeytyy jyviin, tehden jokaisesta suupalasta raikkaan mehukkaan. Täydellinen esimerkki siitä, kuinka vähäiset mutta laadukkaat raaka-aineet ovat enemmän kuin monimutkaiset ruokalajit.
🕒 Valmistelu 20 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 240 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kuumuutta kestävä kulho (bulgurille)
  • Lautanen tai kansi (peittämiseen)
  • Terävä veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Laita bulgur kuumuutta kestävään kulhoon, mausta suolalla ja kaada päälle sen verran kiehuvaa vettä, että se peittyy noin sormenleveydeltä (n. kaksinkertainen määrä).

Vinkki: Kuuma vesi käynnistää tärkkelyksen turpoamisen, mutta koska bulgur on esikypsytettyä, se ei vaadi keittämistä.
2 ✓

Peitä välittömästi ilmatiiviisti (esim. lautasella tai kelmulla) ja anna tekeytyä 15 minuuttia.

Vinkki: Höyryssä jyvät pehmenevät ja imevät kosteuden itseensä (absorptio).
3 ✓

Leikkaa sillä välin tomaatti, kurkku ja paprika pieniksi, n. puolen sentin kuutioiksi. Hienonna sipuli ja persilja.

Vinkki: Mitä pienempiä vihannekset ovat, sitä paremmin ne sekoittuvat viljan kanssa, jolloin jokainen suupala on tasapainoinen.
4 ✓

Kun bulgur on pehmennyt ja imenyt veden, irrottele jyvät haarukalla, jotta se on irtonaista.

Vinkki: Jos se jäisi yhtenäiseksi klimpiksi, haarukka auttaa erottelemaan jyvät.
5 ✓

Anna jäähtyä haaleaksi ja sekoita sitten joukkoon kaikki pilkotut vihannekset.

Vinkki: Älä sekoita kuumana, sillä vihannekset kypsyvät ja menettävät rapeutensa.
6 ✓

Pirskottele päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua, rouhi sekaan pippuria ja sekoita huolellisesti.

Vinkki: Öljy päällystää jyvät ja auttaa makujen kulkeutumisessa.

Resepti UKK

Miksi bulgurista tuli tahmeaa?
Lisäsit todennäköisesti liikaa vettä. Suhde 1:1,5 tai 1:2 (bulgur:vesi) on yleensä ihanteellinen, ja se tulee lopuksi irrotella haarukalla.
Kauanko se säilyy?
Jääkaapissa 2–3 päivää. Seuraavana päivänä maut ovat tasaantuneet entisestään.

Ainekset

  • 200 g Bulgur (vehnärouhe)
  • 3 kpl Kypsää tomaattia
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 1 kpl Punasipuli
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl Tuoretta sitruunamehua
  • 1 tl Suolaa
  • 1 hyppysellinen Rouhittua mustapippuria