Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tofupihvi seesaminsiemenillä ja tuoreella korianterilla koristeltuna
Terveellinen ja maukas tofupihvi seesaminsiemenillä

Tofupihvi seesaminsiemenillä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Monille tofu on 'mautonta', mutta kyse on vain tekniikasta. Salaisuus on 'puristaminen': jos puristat siitä veden pois, tofu käyttäytyy kuin sieni ja imee marinadin itseensä. Seesaminsiemenkuori taas antaa rapean tekstuurin pehmeän sisuksen rinnalle.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Talouspaperia ja painava esine (esim. paistinpannu) puristamiseen
  • Paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Viipaloi tofu sormenpaksuisiksi siivuiksi, laita talouspaperien väliin ja laita päälle paino 10 minuutiksi.

Vinkki: Veden poistaminen mahdollistaa tofun ruskistumisen (Maillard-reaktio) höyrystymisen sijaan.
2 ✓

Sekoita marinadi: soijakastike, hunaja, inkivääri, valkosipuli, pippuri. Kääntele tofu siinä ja anna maustua muutama minuutti.

Vinkki: Suola (soijakastike) tunkeutuu proteiinien väliin ja maustaa myös sisuksen.
3 ✓

Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla, ota sitten pois.

Vinkki: Varo, ne palavat hetkessä!
4 ✓

Paista valutettu tofu kuumassa öljyssä molemmin puolin 3-4 minuuttia, kunnes se saa ruskean pinnan.

Vinkki: Marinadin sokeri (hunaja) karamellisoituu nopeasti, älä paista liian suurella lämmöllä.
5 ✓

Tarjoiluvaiheessa ripottele päälle paahdetut seesaminsiemenet ja korianteri.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Tofun korkean proteiinipitoisuuden vuoksi se tarttuu helposti. Käytä tarttumatonta pannua ja odota, että se saa paistopinnan ennen kääntämistä.

Ainekset

  • 400 g Tofu (kiinteä tyyppi)
  • 3 rkl Seesaminsiemen
  • 3 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Hunaja (tai vaahterasiirappi)
  • 2 rkl Öljy
  • 2 kynsi Valkosipuli (murskattu)
  • 1 tl Tuore inkivääri (raastettu)
  • 1 ripaus Pippuri
  • 1 nippu Korianteri