Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tilli-valkosipuli-smetanakastike kulhossa, koristeltuna tuoreella tillillä ja sitruunalla.
Yksinkertainen ja raikas kastike tillillä ja valkosipulilla

Tilli-valkosipuli-smetanakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Yksi unkarilaisen keittiön yksinkertaisimmista mutta hienoimmista keksinnöistä. Siinä ei ole salaisia ainesosia, vain tuoreiden raaka-aineiden rehellinen maku. Tillin aniksinen, raikas aromi ja valkosipulin voima kohtaavat rasvaisen smetanan syleilyssä. Tämä kastike ei yritä olla enempää kuin on: täydellinen lisuke, joka antaa pääruoan loistaa, olipa kyseessä rapea langos tai grillattu kuha.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 120 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Leikkuulauta ja terävä veitsi
  • Valkosipulipuristin
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Mausteiden valmistelu: pese tilli, ravistele vesi pois ja hienonna se erittäin hienoksi (jätä varret pois). Murskaa tai raasta valkosipuli.

Vinkki: Poista valkosipulin keskellä oleva vihreä verso, jos näet sen, sillä se voi aiheuttaa kitkerän jälkimaun ja olla vaikeammin sulavaa.
2 ✓

Sekoittaminen: sekoita kulhossa smetana, murskattu valkosipuli, hienonnettu tilli ja suola. Jos käytät sitruunamehua, tiputa se sekaan nyt.

Vinkki: Sitruunamehun happamuus 'leikkaa' smetanan rasvaisuutta, joten maut tuntuvat suussa kevyemmiltä ja raikkaammilta.
3 ✓

Lepuuttaminen: laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Valkosipulin ja tillin makuaineet ovat rasvaliukoisia. Ne tarvitsevat aikaa 'vaeltaakseen' smetanan rasvamolekyyleihin ja maustaakseen koko kastikkeen.

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattua tilliä?
Kyllä, mutta maku on paljon laimeampi. Jos käytät kuivattua, hiero sitä sormiesi välissä herättääksesi aromit.
Mikä tekee siitä todella kermaisen?
Vähintään 20 % rasvaa sisältävä smetana. Kevyttyotteet tekevät kastikkeesta vetisen.

Ainekset

  • 300 g Smetanaa (väh. 20 %)
  • 1 nippu Tuoretta tilliä
  • 2 kpl Valkosipulinkynttä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 tl Sitruunamehua (valinnainen, mutta suositeltava)