Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Täytetty munakoiso rapealla juustokuorrutteella, tuoreilla yrteillä koristeltuna
Mehevä täytetty munakoiso kasvis- tai lihatäytteellä, paksulla tomaattikastikkeella ja sulaneella juustolla

Täytetyt munakoisot

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Turkkilaisen 'Karnıyarık'in ja välimerellisten makujen kohtaaminen. Munakoiso toimii luonnollisena 'kulhona' ja imee itseensä lihaisan ragùn mausteisen liemen. Tärkein vaihe on munakoison esivalmistelu: suolaus ja paistaminen, joka poistaa kitkeryyden ja varmistaa kermaisen koostumuksen ennen täytteen lisäämistä. Kevyt mutta täyttävä kesäruoka.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunivuoka
  • Paistinpannu
  • Lusikka kaivertamiseen
  • Veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Halkaise munakoisot, viillä niiden liha ristikolle (tai kaiva sisus ulos, mutta jätä kuori ehjäksi), suolaa ja anna seistä.

Vinkki: Suolaus poistaa nestettä ja samalla kitkeriä makuaineita. 15 minuutin kuluttua pyyhi kosteus pois.
2 ✓

Valmista ragù: kuullota sipuli ja valkosipuli, sitten ruskista jauheliha. Lisää kuutioitu munakoison sisus, paprika, tomaatit ja mausteet.

Vinkki: Ragùn tulee olla sakeaa; keitä neste pois, koska munakoison sisällä uunissa se ei enää pääse haihtumaan.
3 ✓

Sekoita ragùun keitetty riisi ja täytä munakoisoveneet.

Vinkki: Riisi imee itseensä lihan nesteet, joten maut pysyvät tallella.
4 ✓

Ripottele päälle juustoa ja paista 180°C:ssa n. 30 minuuttia, kunnes munakoiso pehmenee ja juusto ruskistuu.

Vinkki: Tarkista haarukalla munakoison paksuin kohta; jos se on pehmeää, ruoka on valmista.

Resepti UKK

Miksi munakoison kuori jäi sitkeäksi?
Munakoison kuori voi olla paksu. Jos se häiritsee, kuori se raidoittain (pyjama-kuvio) ennen paistamista tai paista pidempään.

Ainekset

  • 2 kpl Keskikokoista munakoisoa
  • 300 g Naudan jauhelihaa
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 kpl Paprika
  • 2 kpl Tomaatti
  • 100 g Keitettyä riisiä
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 100 g Juustoraastetta (esim. kermajuusto tai mozzarella)