Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Mehevä täytetty kanankoipi tuoreiden kasvisten ja perunoiden kera tarjoiltuna.
Rapeakuoriset kanankoivet mehukkaalla täytteellä.

Täytetyt kanankoivet

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat

Sunnuntailounaiden klassikko, jossa 'nahan alle täyttäminen' -tekniikka taikoo kuivemmasta rintalihasta tai koivesta mehevän. Nahan alla oleva täyte imee paiston aikana lihasta sulavat rasvat, ja liha saa täytteen mausteisuuden. Todellinen symbioosi uunipellillä.

🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 50 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Hammastikku tai lihaneula

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Pese koivet. Työnnä sormesi varovasti nahan ja lihan väliin koiven paksummasta päästä ja irrota ne toisistaan muodostaen taskun.

Vinkki: Varo repimästä nahkaa, ettei täyte valu ulos! Nahan alla oleva rasvakerros antaa helposti periksi.
2 ✓

Sekoita korppujauho, juustoraaste, murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja, suola, pippuri ja oliiviöljy. Sinun pitäisi saada kostean hiekan kaltainen massa.

Vinkki: Juuston rasva pitää täytteen koossa paiston aikana.
3 ✓

Työnnä täyte nahan alle, tasoita ja sulje aukko hammastikulla.

Vinkki: Älä täytä liian kireäksi, koska nahka kutistuu paistettaessa ja täyte voi turvota, jolloin se voi revetä.
4 ✓

Laita koivet rasvatulle pellille, suolaa ne myös ulkopuolelta ja voitele ohuelti smetanalla.

Vinkki: Smetanakuorrutteen alla liha hautuu ja hapot pehmittävät kuituja.
5 ✓

Paista 180 °C:n esilämmitetyssä uunissa n. 45-50 minuuttia. Puolivälissä valele pellillä olevalla rasvalla.

Resepti UKK

Miksi nahasta ei tullut rapeaa?
Smetanalla voitelu pehmittää nahkaa. Jos haluat rapean, voitele vain öljyllä ja suolalla, tai nosta lämpöä paiston viimeisen 10 minuutin aikana.

Ainekset

  • 4 kpl Kokonainen kanankoipi
  • 100 g Korppujauho
  • 100 g Juustoraaste (esim. Gouda tai Emmental)
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 nippu Persilja
  • 2 rkl Oliiviöljy (täytteeseen)
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri
  • 100 ml Smetana (voiteluun)
  • 1 rkl Rasva tai öljy (pellille)