Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tamagoyaki purjosipulilla, munakas runsaalla purjosipulitäytteellä
Makeaksi haudutettua purjosipulia sisältävät mehukkaat munakaspalat

Tamagoyaki purjosipulilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Purjosipulin makeaksi paistuva, sipulinen aromi tasapainottaa erinomaisesti munan kermaisuutta. Tässä reseptissä purjosipulia ei laiteta munaan raakana (jolloin se jäisi rapeaksi ja kirpeäksi), vaan etukäteen paistettuna, jolloin se pehmenee ja muuttuu makeaksi, sulautuen pehmeiden munakerrosten väliin.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tamagoyaki-pannu
  • Terävä veitsi
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Halkaise purjosipuli pituussuunnassa, pese kerrosten välistä multa pois, ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vinkki: Purjosipulin kerrosten väliin jää usein hiekkaa, joka voi pilata kokemuksen, joten huolellinen pesu on tärkeää.
2 ✓

Kuullota purjosipulia pannulla pienessä määrässä rasvaa, kunnes se on pehmeää ja hieman kullanruskeaa, ja laita sivuun jäähtymään.

Vinkki: Esipaistaminen (sauterointi) poistaa suuren osan sipulin vedestä ja tiivistää makuja, joten se ei kastele munaa.
3 ✓

Vatkaa munat veden, soijakastikkeen, sokerin ja suolan kanssa. Siivilöi.

Vinkki: Homogeeninen munapohja on tärkeä, jotta huomio pysyy sipulissa.
4 ✓

Sekoita jäähtynyt purjosipuli suoraan munamassaan.

Vinkki: Näin sipuli leviää kaikkialle tasaisesti, eikä vain yhdeksi raidaksi keskelle.
5 ✓

Kuumenna pannu, öljyä se, ja paista tamagoyaki kerros kerrokselta, aina edellistä rullaten.

Vinkki: Koska munassa on sattumia, kerroksista tulee hieman paksumpia, rullaa varovaisemmin.
6 ✓

Anna valmiin rullan levätä, viipaloi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Vinkki: Tarjoile tuoreena, kun purjosipulin tuoksu on intensiivinen.

Resepti UKK

Voinko käyttää punasipulia?
Punasipulin maku on aggressiivisempi. Jos käytät sitä, leikkaa se erittäin hienoksi ja kuullota huolellisesti.
Eikö se hajoa viipaloidessa?
Jos purjosipuli on liian isoina paloina, kyllä. Leikkaa ohueksi äläkä laita liikaa kerrosten väliin.

Ainekset

  • 4 kpl Kananmuna
  • 50 ml Vesi
  • 2 rkl Soijakastike
  • 1 tl Sokeri
  • 100 g Purjosipuli (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa)
  • 1 rkl Voi tai öljy
  • 1 tl Seesaminsiemenet
  • 0.5 tl Suola