Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Talvinen kastanjakakku tummalla suklaalla ja pähkinöillä koristeltuna
Täyteläinen ja mausteinen talvinen kastanjakakku

Talvinen kastanjakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kastanja on talven 'vilja'. Jauhoisen, tärkkelyspitoisen rakenteensa ansiosta siitä syntyy tiiviitä ja täyteläisiä leivonnaisia. Tässä reseptissä kastanjasose ei vain mausta, vaan antaa myös tekstuuria taikinalle, jota pähkinän öljyisyys täydentää. Tämä kakku on raskas, ruokaisa, todellista lohturuokaa kylmiin päiviin.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 400 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Perunasurvin tai haarukka (kastanjaa varten)
  • Kakkuvuoka
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Hienonna kastanjasose haarukalla tai perunasurvimella kuohkeaksi.

Vinkki: Jos jätät sen könttiseksi, taikinaan jää paakkuja.
2 ✓

Sekoita voikakkupohjaan kastanja ja pähkinät. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää taikinaan maidon kanssa.

Vinkki: Pähkinän öljy auttaa pitämään kastanjataikinan mehevänä.
3 ✓

Paista 180°C:ssa n. 35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla, sillä tiivis taikina kypsyy hitaammin.

Vinkki: Jos pinta tummuu, mutta sisus on raaka, peitä foliolla.
4 ✓

Täytä ja kuorruta kermavaahdolla. Ripottele päälle suklaata ja lisää kastanjaa.

Vinkki: Kastanja ja kerma ovat klassinen pari, ja suklaan karvaus tasapainottaa makeutta.

Resepti UKK

Taikinasta tuli liian paksua.
Kastanja imee paljon kosteutta (korkea tärkkelyspitoisuus). Jos massa on liian kuivaa, lisää tilkka maitoa ennen paistoa.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 150 g Kidesokeri
  • 150 g Voi
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 1 ps Leivinjauhe
  • 250 g Kastanjasose (maustamaton tai kevyesti makeutettu)
  • 50 g Jauhettu saksanpähkinä
  • 200 ml Kuohukerma
  • 100 g Tomusokeri
  • 1 tl Vaniljauute
  • 50 g Tumma suklaa (rouhittu)