- Haihtuuko alkoholi?
- Paiston aikana suurin osa alkoholista haihtuu, mutta makuaineet jäävät. Lapsille kuitenkin varauksella!
- Voinko käyttää kuivahiivaa?
- Kyllä, 25g tuorehiivan sijaan käytä pussi (7g) kuivahiivaa.
Baileys-rinkelit
Valkosuklaaletut
Chapssal-munkki
Oopsie bread
Pannukakkutaco
Patishapta nolen gur -täytteellä
Pierogi omenalla
Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen
Sheermal
Paahdettu banaani-kanelisconet
Torta Capixaba oliiveilla
Onsen Tamago Ramen
Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla
Olutjäätelö
Injera
Shahi Tukda manteleilla
Bakewell tart mustikkahillolla
Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna
Kalakakut persiljalla
Raffaello-jäätelö
Baileys-rinkelit
Valkosuklaaletut
Chapssal-munkki
Oopsie bread
Pannukakkutaco
Patishapta nolen gur -täytteellä
Pierogi omenalla
Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen
Sheermal
Paahdettu banaani-kanelisconet
Torta Capixaba oliiveilla
Onsen Tamago Ramen
Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla
Olutjäätelö
Injera
Shahi Tukda manteleilla
Bakewell tart mustikkahillolla
Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna
Kalakakut persiljalla
Raffaello-jäätelö
Baileys-rinkelit
Kuvittele vastapaistetun hiivataikinan tuoksu sekoittumassa karamellisen kermaliköörin aromiin. Tämä rinkeli ei ole oluen kyytipojaksi tarkoitettu suolainen naposteltava, vaan pehmeä, makea välipalaleivonnainen. Taikinaan vaivattu Baileys ja päälle sulava fariinisokeri muodostavat yhdistelmän, joka on täydellinen kumppani kupilliselle kuumaa kaakaota tai kahvia kylminä talvi-iltoina.
Ainekset
500
g
Vehnäjauhoja
200
ml
Haaleaa maitoa
50
ml
Baileys-likööriä (huoneenlämpöistä)
25
g
Tuorehiivaa
50
g
Hienosokeria
5
g
Suolaa
80
g
Voita (sulatettua, mutta ei kuumaa)
1
kpl
Kananmuna (M-koko)
30
g
Fariinisokeria (ripotteluun)
1
kpl
Kananmuna (voiteluun)
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Suuri kohotuskulho
- Uunipelti
- Suti
- Keittiöpyyhe
Allergeenitiedot
Gluteeni
Maito
Kananmuna
Alkoholi
Valmistusohje
1
✓
Herätä hiiva: sekoita haaleaan maitoon teelusikallinen sokeria, murenna joukkoon hiiva ja anna sen toimia 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
Vinkki: Jos se ei nouse (ei vaahtoa), hiiva on vanhaa tai maito oli liian kuumaa. Aloita alusta, muuten taikina jää litteäksi.
2
✓
Sekoita jauhot suolan ja lopun sokerin kanssa. Kaada joukkoon hiivaseos, muna, sulatettu voi ja Baileys. Vaivaa sileäksi, kiiltäväksi taikinaksi.
Vinkki: Alkoholi voi hieman hidastaa hiivan toimintaa, joten perusteellinen vaivaaminen ja kärsivällinen kohotus ovat tärkeitä.
3
✓
Kohota taikinaa peitettynä lämpimässä paikassa n. 60 minuuttia, kunnes se kaksinkertaistuu.
Vinkki: Vedoton, haalea paikka on ihanteellinen (esim. sammutetun uunin sisus).
4
✓
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, jaa 12 osaan. Pyöritä niistä tankoja ja muotoile rinkeleitä.
5
✓
Laita ne leivinpaperoidulle pellille, peitä liinalla ja kohota uudelleen 15-20 minuuttia.
Vinkki: Tämä toinen kohotus (lepo) on välttämätön, jotta niistä tulee paistettaessa pehmeitä ja ilmavia.
6
✓
Voitele rinkelit vatkatulla munalla ja ripottele päälle runsaasti fariinisokeria.
Vinkki: Fariinisokeri karamellisoituu uunissa muodostaen rapean kerroksen pehmeän taikinan päälle.
7
✓
Paista 180°C:ssa (ylä-alalämpö) 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Resepti UKK
Ainekset
- 500 g Vehnäjauhoja
- 200 ml Haaleaa maitoa
- 50 ml Baileys-likööriä (huoneenlämpöistä)
- 25 g Tuorehiivaa
- 50 g Hienosokeria
- 5 g Suolaa
- 80 g Voita (sulatettua, mutta ei kuumaa)
- 1 kpl Kananmuna (M-koko)
- 30 g Fariinisokeria (ripotteluun)
- 1 kpl Kananmuna (voiteluun)