Baileys-rinkelit tarjoiltuna Baileys-rinkelit Valkosuklaaletut vastapaistettuna Valkosuklaaletut Chapssal Doughnut tarjoiltuna Chapssal-munkki Vastapaistettu vähähiilihydraattinen oopsie bread -leipä Oopsie bread Pannukakkutaco suklaalla ja hedelmillä Pannukakkutaco Patishapta bengalilainen lettu nolen gur -täytteellä Patishapta nolen gur -täytteellä Pierogi omenalla, tarjoiltuna makealla omenatäytteellä Pierogi omenalla Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen Sheermal - Intialainen makea leipä Sheermal Paahdettu banaani-kanelisconet tarjoiltuna Paahdettu banaani-kanelisconet Torta Capixaba oliiveilla, tuoreilla mausteilla ja tamarindin maulla. Torta Capixaba oliiveilla Onsen Tamago Ramen, japanilainen keitto, pehmeällä kananmunalla, ramen-nuudelilla, kevätsipulilla ja muilla täytteillä Onsen Tamago Ramen Gluteeniton kanelbulle, tuore kanelipulla viipaloituna Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla Olutjäätelö tarjoiltuna Olutjäätelö Vastapaistettu etiopialainen injera fermentoitu leipä Injera Shahi Tukda, makeita manteleita ja ruusuvettä tarjoiltuna Shahi Tukda manteleilla Bakewell tart mustikkahillolla, viipaleiksi leikattuna, mantelilla ripoteltuna Bakewell tart mustikkahillolla Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna, kauniina kerroksina Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna Kalakakut persiljalla tarjoiltuna Kalakakut persiljalla Raffaello-jäätelö tarjoiltuna Raffaello-jäätelö Baileys-rinkelit tarjoiltuna Baileys-rinkelit Valkosuklaaletut vastapaistettuna Valkosuklaaletut Chapssal Doughnut tarjoiltuna Chapssal-munkki Vastapaistettu vähähiilihydraattinen oopsie bread -leipä Oopsie bread Pannukakkutaco suklaalla ja hedelmillä Pannukakkutaco Patishapta bengalilainen lettu nolen gur -täytteellä Patishapta nolen gur -täytteellä Pierogi omenalla, tarjoiltuna makealla omenatäytteellä Pierogi omenalla Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Pinaatti-vuohenjuustohampurilainen Sheermal - Intialainen makea leipä Sheermal Paahdettu banaani-kanelisconet tarjoiltuna Paahdettu banaani-kanelisconet Torta Capixaba oliiveilla, tuoreilla mausteilla ja tamarindin maulla. Torta Capixaba oliiveilla Onsen Tamago Ramen, japanilainen keitto, pehmeällä kananmunalla, ramen-nuudelilla, kevätsipulilla ja muilla täytteillä Onsen Tamago Ramen Gluteeniton kanelbulle, tuore kanelipulla viipaloituna Kan elbulle gluteenittomalla taikinalla Olutjäätelö tarjoiltuna Olutjäätelö Vastapaistettu etiopialainen injera fermentoitu leipä Injera Shahi Tukda, makeita manteleita ja ruusuvettä tarjoiltuna Shahi Tukda manteleilla Bakewell tart mustikkahillolla, viipaleiksi leikattuna, mantelilla ripoteltuna Bakewell tart mustikkahillolla Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna, kauniina kerroksina Parmigiana täysjyväleivällä tarjoiltuna Kalakakut persiljalla tarjoiltuna Kalakakut persiljalla Raffaello-jäätelö tarjoiltuna Raffaello-jäätelö
Vastapaistettu vähähiilihydraattinen oopsie bread -leipä
Perinteinen vähähiilihydraattinen leipä kotona tehtynä

Oopsie bread

Tekijä: Flavelo
Reseptit
'Oopsie'-nimi juontaa juurensa keittiömokaan, mutta tuloksesta tuli nerokas: jauhoton, pilvimäinen 'leipä', joka on itse asiassa suolainen, paistettu munanvalkuaisvaahto. Se on ketogeenisen ja gluteenittoman ruokavalion pelastaja, sillä vaikka maku ei olekaan kuin hapanjuurileivässä, se toimii täydellisesti voileivän pohjana.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 80 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaksi sekoituskulhoa (erotteluun)
  • Sähkövatkain vaahdotukseen
  • Leivinpaperia

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Erottele munat. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suolan kanssa.

Vinkki: Kulhon on oltava rasvaton, muuten valkuainen ei vaahtoudu. Suola stabiloi vaahtoa.
2 ✓

Sekoita keltuainen sileäksi tuorejuuston ja leivinjauheen kanssa.

Vinkki: Tuorejuusto antaa 'runkoa' ja rasvaa, leivinjauhe auttaa rakenteen säilymisessä.
3 ✓

Kääntele valkuaisvaahto varovasti, suurin liikkein keltuaismassaan. Älä sekoita liikaa!

Vinkki: Tässä ilma on ainoa kantava rakenne, varo sitä kuin silmäterääsi.
4 ✓

Lusikoi 6 kekoa leivinpaperille ja paista 150°C:ssa 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.

Vinkki: Matala lämpötila kuivattaa taikinaa, jottei siitä tule munakokkelimaista.
5 ✓

Anna jäähtyä kokonaan pellillä.

Vinkki: Lämpimänä se on vielä pehmeää, jäähtyessä rakenne kiinteytyy.

Resepti UKK

Miksi se lysähti?
Et vatkannut vaahtoa tarpeeksi kovaksi tai sekoitit sen keltuaiseen liian rajusti rikkoen ilmakuplat. Ole hellävarainen!
Miksi se tarttuu paperiin?
Se ei ole vielä paistunut tarpeeksi tai jäähtynyt. Kuumana se on erittäin hauras, anna jäähtyä paperin päällä.

Ainekset

  • 3 kpl Kananmunaa
  • 60 g Tuorejuustoa (huoneenlämpöistä)
  • 2 g Leivinjauhetta
  • 2 g Suolaa