Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Syksyinen kurpitsakakku paahdetuilla pähkinöillä koristeltuna
Täyteläinen ja mausteinen syksyinen kurpitsakakku

Syksyinen kurpitsakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kurpitsa ei ole vain keittoa varten! Leivonnaisissa kurpitsasose toimii samalla tavalla kuin banaani tai omenasose: sen kuitupitoisuus sitoo runsaasti vettä, joten taikina pysyy mehevänä ja pehmeänä päiviä. Lämmittävät mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka) korostavat kurpitsan luonnollista, maanläheistä makeutta.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 375 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin tai tehosekoitin (soseelle)
  • Vispilä
  • Kakkuvuoka

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet (jauho, mausteet, leivinjauhe, suola).

Vinkki: Sekoita mausteet jauhoihin, jotta taikinaan ei jää voimakkaita maustepaakkuja.
2 ✓

Vaahdota voi ja sokerit, lisää muna ja kurpitsasose.

Vinkki: Fariinisokerin melassipitoisuus antaa ylimääräistä kosteutta ja karamellimaista makua.
3 ✓

Kääntele joukkoon jauhoseos ja maito. Paista 180°C:ssa n. 35 minuuttia.

Vinkki: Kasvissoseita sisältävät taikinat ovat raskaampia ja kypsyvät hitaammin.
4 ✓

Valmista tuorejuustokuorrute, täytä ja kuorruta kakku. Ripottele päälle paahdettuja pähkinöitä.

Vinkki: Pähkinän rapeus on tarpeen pehmeän kakkupohjan rinnalle (tekstuurikontrasti).

Resepti UKK

Voinko käyttää vauvanruokaa?
Kyllä, maustamaton kurpitsasose on täydellistä, jos et halua paistaa ja kuoria. Mutta tarkista ainesosat, ettei siinä ole suolaa tai sokeria!

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 200 g Kidesokeri
  • 100 g Fariinisokeri / Ruskea sokeri
  • 150 g Voi
  • 3 kpl Kananmuna
  • 250 g Kurpitsasose (paahdetusta kurpitsasta)
  • 100 ml Maito
  • 1 ps Leivinjauhe
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 0.5 tl Jauhettu neilikka
  • 0.5 tl Jauhettu inkivääri
  • 300 g Tuorejuusto
  • 150 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 tl Vaniljauute
  • 50 g Saksanpähkinä (paahdettu)
  • 1 ripaus Suola