Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Sushi pizza japanilaisella riisipohjalla, lohella ja avokadolla
Japanilaistyylinen sushi pizza riisipohjalla ja tuoreella kalalla

Sushi Pizza

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Kanadalais-japanilaisen fuusiokeittiön keksintö. Ydin on tekstuurien leikki: pohjana on rapeaksi paistettu riisikakku, päällä viileä, kermainen avokado ja tuore kala. Maillard-reaktio riisissä (paistunut ruskea kerros) antaa maun, jota tavallinen sushi ei tarjoa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 400 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Kattila riisin keittämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Kala
⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Keitä sushiriisi, mausta etikalla. Anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Riisin tärkkelys (amylopektiini) saa sen tarttumaan yhteen.
2 ✓

Muotoile riisistä litteä kiekko (kuin pizzapohja).

Vinkki: Kostuta kätesi, jotta riisi ei tartu.
3 ✓

Paista riisikiekkoa vähässä öljyssä toiselta puolelta kullanruskeaksi ja rapeaksi.

Vinkki: Tämä antaa ryhtiä ja rapean tekstuurin.
4 ✓

Aseta riisi nori-arkin päälle (valinnainen). Päällystä viipaloidulla lohella ja avokadolla.

Vinkki: Täytteiden tulee olla kylmiä kontrastin vuoksi.
5 ✓

Valuta päälle wasabimajoneesia ja ripottele seesaminsiemeniä. Leikkaa kolmioiksi.

Vinkki: Tarjoile heti, ennen kuin riisi pehmenee.

Resepti UKK

Miksi riisi hajoaa paistettaessa?
Et painanut sitä tarpeeksi kasaan tai riisi ei ollut tarpeeksi tahmeaa. Käytä sushiriisiä ja anna sen jäähtyä hieman ennen muotoilua.

Ainekset

  • 200 g Sushiriisi (raaka)
  • 30 ml Riisiettika
  • 1 kpl Nori-arkki
  • 100 g Tuore lohi (sashimi-laatu)
  • 1 kpl Avokado
  • 50 ml Wasabimajoneesi
  • 5 ml Öljy (paistamiseen)
  • 10 g Seesaminsiemen