Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Suklaapilkullinen kakku kakkulautasella
Hauska pilkullinen kakku, jossa yhdistyy tumma ja valkoinen suklaa

Suklaapilkullinen kakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hauska ulkokuori kätkee sisäänsä vakavan sisällön: tämä kakku rakentuu kaakaon ja aidon suklaan kaksikolle. Taikinan tumma väri ja intensiivinen maku tulevat kaakaojauheesta, kun taas sulatettu suklaa vastaa mehevyydestä. Pilkullinen koristelu ei ole vain leikkisä, vaan antaa myös tekstuuria: rapeat suklaalinssit tarjoavat jokaisella suupalalla miellyttävän yllätyksen kermaisessa kuorrutuksessa.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 15 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 510 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (24 cm)
  • Vesihaudeastiat (kattila + metallikulho)
  • Sähkövatkain
  • Palettiveitsi
  • Ritilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla, voitele reunat.

Vinkki: Leivinpaperi takaa, että suklainen, tahmeampi taikina irtoaa kauniisti.
2 ✓

Sulata tumma suklaa höyryn päällä, anna sitten jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Kulhon pohja ei saa osua kuumaan veteen, koska suklaa voi palaa ja paakkuuntua. Liian kuuma suklaa voi kypsyttää kananmunan taikinassa.
3 ✓

Siivilöi yhteen jauhot, kaakaojauhe, suola ja leivinjauhe.

Vinkki: Kaakaojauheella on taipumus paakkuuntua pakkauksessa, siivilöinti ratkaisee tämän, joten leivonnaiseen ei tule kitkeriä jauhopaakkuja.
4 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen, valuta sitten joukkoon sulatettu tumma suklaa.

Vinkki: Suklaan rasvapitoisuus rikastuttaa voipohjaa, joten taikinasta tulee tiheämpi ja mehevämpi.
5 ✓

Sekoita massaan vuorotellen jauhoseos ja maito. Tasoita vuokaan.

Vinkki: Sekoita vain kunnes se on tasaista. Liikaa sekoittamista tulee välttää murean koostumuksen vuoksi.
6 ✓

Paista 30-35 minuuttia (tikkutesti). Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Suklaataikinat kypsyvät hitaammin, tikkutesti on välttämätön.
7 ✓

Täytettä varten sulata valkosuklaa höyryn päällä, anna jäähtyä. Vatkaa kylmä kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa, valuta sitten joukkoon haalea valkosuklaa samalla jatkuvasti vaahdottaen.

Vinkki: Valkosuklaan ja kerman lämpötila on kriittinen: jos suklaa on kuumaa, se sulattaa vaahdon. Jos liian kylmää, siitä tulee paakkuista.
8 ✓

Kuorruta kakku täytteellä, tasoita ja painele reunoille/päälle värillisiä rakeita.

Vinkki: Laita rakeet vasta juuri ennen tarjoilua, koska niiden sokerikuorrute voi liueta kosteassa täytteessä ajan myötä ja värjätä täytteen.

Resepti UKK

Miksi kakkupohja kuivui?
Saatoit paistaa sitä liian kauan tai laitoit liikaa kaakaojauhetta, joka imee paljon nestettä.
Täytteeni on liian juoksevaa, mitä teen?
Laita se jääkaappiin 20 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy siinä hieman, vaahdota sitten uudelleen.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 200 g Kidesokeri
  • 50 g Hollantilainen kaakaojauhe
  • 150 g Voi (pehmeä)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 150 ml Maito
  • 1 pkt Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 100 g Tumma suklaa (min. 50%)
  • 150 g Valkosuklaa
  • 200 ml Kuohukerma
  • 50 g Tomusokeri
  • 1 pkt Suklaarae (värillinen)