Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kullanruskeaksi paistettuja suklaamuffineita suklaahipuilla
Kuohkeat suklaamuffinit, jotka ovat täynnä suklaahippuja

Suklaamuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Muffinssien valmistuksen kultainen sääntö on 'kahden kulhon menetelmä': kosteat ja kuivat aineet erikseen, sitten nopea yhdistäminen. Jos noudatat tätä, saat korkeaksi kohoavan, pehmeän leivonnaisen. Jos sekoitat liikaa, siitä tulee litteä ja tiivis.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen / Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti
  • Paperivuokia
  • Kaksi sekoituskulhoa

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa muffinssipelti paperivuoilla.

Vinkki: Kuuma uuni käynnistää välittömästi leivinjauheen kaasunmuodostuksen, mikä tekee muffinssista korkean.
2 ✓

Sekoita yhdessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, kaakao, sokeri, leivinjauhe, suola, suklaahiput.

Vinkki: Pyöräytä suklaa jauhoissa, jotta se ei painu muffinssin pohjalle paiston aikana.
3 ✓

Sekoita toisessa kulhossa kosteat aineet: sulatettu voi, maito, munat, vanilja.

Vinkki: Kaikkien aineiden tulee olla huoneenlämpöisiä, jotta voi ei kokkaroidu.
4 ✓

Kaada kosteat aineet kuivien joukkoon ja kääntele haarukalla kevyesti sekaisin. Älä sekoita sileäksi! Ei haittaa, vaikka taikinaan jää paakkuja.

Vinkki: Ylisekoittaminen (overmixing) kehittää gluteeniverkkoa, mikä tekee muffinssista kovan ja sitkeän. 10-15 pyöräytystä riittää!
5 ✓

Jaa taikina vuokiin (täytä n. 3/4), ja paista 20-25 minuuttia.

Vinkki: Tikkutesti: jos tikku tulee puhtaana ulos keskeltä, se on valmis.

Resepti UKK

Miksi se ei kohonnut?
Joko leivinjauheesi oli vanhaa, tai avasit uunin luukun liian aikaisin, ja taikina luhistui kylmästä ilmasta.
Tuli kuivaa.
Paistoit liikaa. Suklaaleivonnaisissa väristä on vaikea nähdä kypsyyttä, joten tikkutesti on pakollinen.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 50 g Kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
  • 1 pss Leivinjauhetta
  • 100 g Suklaahippuja (tai rouhittua suklaata)
  • 200 ml Maitoa (huoneenlämpöistä)
  • 100 g Voita (sulatettuna)
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 1 pss Vaniljasokeria
  • 1 ripaus Suolaa