Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Suklaamousse maljassa suklaapallojen kera tarjoiltuna
Tyylikäs suklaamousseannos koristeltuna rapeilla suklaapalloilla

Suklaamousse maljassa suklaapallojen kera

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Maljajälkiruokien (verrine) nerokkuus piilee yksinkertaisuudessa: ei tarvitse paistaa, ei tarvitse huolehtia kakkuvuoasta, ja kerrokset ovat jo itsessään herkullisen näköisiä. Tässä versiossa pehmeän, keitetyn suklaakreemin tiheyttä keventää kermavaahdon ilmavuus, ja keksimuru antaa rapeaa tekstuuria jokaiseen lusikalliseen.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 650 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lasit - Läpinäkyvät reunat, jotta kerrokset näkyvät.
  • Kasari - Kreemin keittämiseen.
  • Vispilä - Kerman ja kreemin tasaiseksi sekoittamiseen.
  • Pussi ja kaulin - Keksien murskaamiseen (jos sinulla ei ole silppuria).

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Murskaa keksit karkeiksi paloiksi (ei tarvitse jauhaa pölyksi).

Vinkki: Laita ne suljettavaan pussiin ja käy päältä muutaman kerran kaulimella. Suuremmat palat antavat jännittävämmän rakenteen.
2 ✓

Kuumenna maito ja sokeri kasarissa, kunnes sokeri sulaa. Ota pois liedeltä ja lisää paloiteltu tumma suklaa.

Vinkki: Maidon lämpö riittää sulattamaan suklaan. Anna seistä 1 minuutti ennen sekoittamista.
3 ✓

Sekoita suklaapohja tasaiseksi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vinkki: Jos sekoitat kermavaahdon joukkoon kuumana, vaahto sulaa heti.
4 ✓

Vatkaa kylmä kuohukerma vaniljan kanssa kovaksi vaahdoksi.

Vinkki: Vatkaa vain siihen asti, kunnes vispilän jälki jää siihen (pehmeät huiput).
5 ✓

Kääntele kermavaahto varovasti, useassa erässä suklaakreemin joukkoon säilyttääksesi ilmakuplat.

Vinkki: Tämä tekniikka on "keventäminen", joka muuttaa tiiviin suklaan kevyeksi mousseksi.
6 ✓

Kerrosta laseihin: pohjalle vähän kreemiä, päälle keksimuruja, sitten taas kreemiä. Jatka kunnes lasi on täynnä.

Vinkki: Käytä pursotinpussia kreemin annosteluun, niin lasin reunat eivät sotkeennu.
7 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Ripottele päälle rapeita suklaapalloja ja tomusokeria ennen tarjoilua.

Vinkki: Lisää pallot vasta lopuksi, etteivät ne pehmene kosteudesta.

Resepti UKK

Voinko käyttää maitosuklaata?
Kyllä, mutta kreemistä tulee makeampaa. Vähennä tässä tapauksessa lisätyn sokerin määrää.
Kuinka kauan pitää jäähdyttää?
Vähintään 1 tunti, mutta parasta on, jos se seisoo 3-4 tuntia, jotta keksit pehmenevät hieman kreemistä.
Kermavaahto juoksi.
Vatkasit liian kauan. Jos se on vain hieman rakeista, sitä voi vielä käyttää, mutta lopeta ensi kerralla heti, kun se pitää muotonsa.

Ainekset

  • 200 g Tumma suklaa
  • 300 ml Kuohukerma
  • 50 g Kidesokeri
  • 5 ml Vaniljauute
  • 100 g Voikeksi
  • 50 g Suklaapallot (esim. murot)
  • 100 ml Maito
  • 10 g Tomusokeri (koristeluun)