Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Tarjoiltu suklaahippu-kuppikakku
Klassisia suklaahippu-kuppikakkuja runsaalla tuorejuustokuorrutteella

Suklaahippu-kuppikakut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Klassinen stracciatella-elämys leivonnaisen muodossa. Taikinan pohjana on täyteläinen voikakkupohja, jossa pienet suklaahiput eivät sula täysin paistamisen aikana, vaan antavat pehmeään taikinaan rouskuvaa tekstuuria. Yksinkertainen, mutta siihen ei voi kyllästyä.
🕒 Valmistelu 50 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti: paistamiseen.
  • Kulhoja: sekoittamiseen.
  • Vispilä: taikinaan ja kuorrutteeseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe.

Vinkki: Siivilöi jauhot kevyemmän rakenteen saamiseksi.
2 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat, sitten vuorotellen maito ja jauhoseos.

Vinkki: Hyvän kuppikakun salaisuus on voin ja sokerin huolellinen vaahdottaminen.
3 ✓

Pyörittele suklaahiput pienessä määrässä jauhoja ja sekoita taikinaan. Paista 18-20 minuuttia.

Vinkki: Jauhoissa pyörittely lisää suklaan pinnan karheutta, jolloin se tarttuu taikinaverkkoon eikä painu pohjalle. (Kitka)
4 ✓

Valmista kuorrute: vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita tuorejuuston ja tomusokerin kanssa. Koristele jäähtyneet leivonnaiset.

Vinkki: Älä vatkaa kermaa liikaa, ettei voi erotu siitä!

Resepti UKK

Voinko käyttää myös maitosuklaata?
Kyllä, mutta siitä tulee makeampaa ja se voi palaa nopeammin. Paistonkestävät suklaahiput ovat paras valinta.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 120 g Voita
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 100 ml Maitoa
  • 10 g Leivinjauhetta
  • 100 g Paistonkestäviä suklaahippuja
  • 200 g Tuorejuustoa
  • 100 g Tomusokeria
  • 50 ml Kylmää kuohukermaa