Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Suklaa-hasselpähkinäkakku tarjoiltuna
Kermainen, suklainen kakku paahdetuilla hasselpähkinöillä

Suklaa-hasselpähkinäkakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku juhlistaa hasselpähkinän ja suklaan klassista torinolaista liittoa (Gianduja). Hasselpähkinän öljypitoisuus ja suklaan kaakaovoi muodostavat yhdessä uskomattoman täyteläisen ja aromikkaan yhdistelmän. Paahtaminen on välttämätön vaihe: se tuo esiin hasselpähkinän 'nutellamaisen' luonteen, jota ilman tämä olisi vain tavallinen pähkinäkakku.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Italialainen / Piemontelainen inspiraatio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone (pähkinöille)
  • Kakkuvuoka
  • Vesihaude

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoka. Sulata suklaa ja voi vesihauteen päällä.

Vinkki: Voi auttaa suklaata sulamaan tasaisesti ja antaa kiiltoa.
2 ✓

Vatkaa munat ja sokeri erittäin kuohkeaksi vaahdoksi (n. 8 min).

Vinkki: Runsassa ilma kompensoi pähkinän painoa.
3 ✓

Sekoita haalea suklaa muniin. Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe, suola, ja kääntele sekaan jauhetut pähkinät.

Vinkki: Jauha pähkinät hienoksi, mutta varo, ettei niistä tule voita (öljyn erottuminen)!
4 ✓

Kaada vuokaan, paista 30-35 minuuttia (tikkutesti). Jäähdytä kokonaan.

Vinkki: Kuuma taikina on murenevaa, jäähtynyt taikina leikattavaa.
5 ✓

Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa. Sekoita joukkoon loput pähkinät (tai jätä pinnalle).

Vinkki: Kermavaahdon keveys sopii tiiviiseen taikinaan.
6 ✓

Koristele kakku vaahdolla ja kokonaisilla pähkinöillä. Jäähdytä 30 minuuttia.

Vinkki: Jäähdytys kiinnittää vaahdon.

Resepti UKK

Taikina ei noussut.
Pähkinät ovat raskaita ja öljyisiä, ne voivat laskea vaahdon. Käytä tarpeeksi leivinjauhetta ja vatkaa munat erittäin hyvin!
Miten kuorin hasselpähkinät?
Paahda uunissa tai pannulla, hiero sitten keittiöpyyhkeessä. Kuori irtoaa ja maku syvenee.

Ainekset

  • 200 g Tumma suklaa
  • 150 g Voi
  • 150 g Sokeri
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 g Vehnäjauho
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 200 ml Kuohukerma
  • 150 g Hasselpähkinä (paahdettu, jauhettu)
  • 20 g Tomusokeri
  • 1 ripaus Suola